青茶也就是烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，又稱青茶，是六大茶類中，獨具鮮明特色的茶類。眾所周知，一款茶葉的好壞，不僅與制作有關(guān)，跟它的存放方法也有關(guān)聯(lián)。
保存青茶需要注意以下問題：
干燥：
首先，烏龍茶需要保證茶葉的干燥以及環(huán)境的干燥。茶葉吸濕細味性強，當茶葉的含水量超過7%時，會使茶葉中的茶多酚、類酯物質(zhì)、維生素C等產(chǎn)生不同程度的氧化；葉綠素、氨基酸以及各種香氣成分轉(zhuǎn)化成其他新的物質(zhì)。使原來組成茶葉色、香、味的成分很少存在，或不復(fù)存在，而一些不利于茶葉色、香、味的成分相繼產(chǎn)生，于是，茶葉滋味變淡，香氣消失，色澤失去新鮮感。
同時，水分也是茶葉受潮、陳化的最主要、最直接的原因。特別是在我國南方地區(qū)，空氣濕度大、氣溫又高，會使茶葉很多內(nèi)含物氧化、分解，最終引起發(fā)霉變質(zhì)，不堪飲用。因此，存儲茶葉一定要保證茶葉的干燥，環(huán)境的干燥。
避光：
其次，請將茶放在避光處。光線會使茶葉內(nèi)部某些化學成分發(fā)生變化，特別是強光照射下，光和熱的相互作用，茶葉中的某些物質(zhì)起光化反應(yīng)，使醛類和醇類物質(zhì)的含量增加，茶葉的自動氧化會加速。茶葉的色澤、滋味都會發(fā)生比較顯著的變化，從而失去原有的風味和鮮度。所以為了茶葉的健康，請將茶放在避光區(qū)域。
低溫：
再次，溫度對茶葉的香氣、湯色、滋味都有很大的影響。尤其是在南方的夏暑季節(jié)，氣溫有時會高達40℃，故即使茶葉已經(jīng)干燥避光存儲了，也會很快變質(zhì)，因此，茶葉應(yīng)采用低溫保存。
無異味
最后，即使將茶葉已經(jīng)密封好或關(guān)進了茶葉罐內(nèi)，如果周圍有像香皂、樟腦丸或者冰箱內(nèi)有飯菜，醬料，他也是來者不拒的把這些異味通通給收了。混雜了其他異味的茶葉，即使他原來的品質(zhì)再好，人們也是不愿飲用的。所以茶葉存儲中一定要避免異味。
喝青茶的沖泡方法：
茶具選擇：
用宜興紫砂壺嘴好。因為紫砂最大的好處是留味，和品茶時的一種要求有關(guān)。紫砂壺泡茶,壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。容量在200ml左右的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因為茶壺可以在瞬間達到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。新買的壺首先要開壺，就是用你要泡的茶葉煮，是去除紫吵的泥味兒，這后這把壺只泡一種茶葉，泡出來的茶才是色香味俱佳。
因為紫砂壺泡第一壺茶的時候，它會把茶的香氣等全部吸到茶壺的壺壁里面，當你在泡下一壺茶的時候，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來，是茶更香！用過很久的紫砂壺，即使只倒白開水進去，也能有茶的香味！這就是紫砂壺的昂貴之處！如果是自己長期喝的話更應(yīng)該用把專用的紫砂壺
溫具：
在泡之前用開水淋壺燙，可以提高茶具的溫度，可以把茶性更充分發(fā)揮出來。
水溫：
應(yīng)該選擇100℃沸水沖泡，水溫不夠，茶香味道不足，如果水溫過高，水中溶解氧氣和二氧化碳被揮發(fā)，泡出來的茶湯不鮮爽。
一邊泡一邊飲用：
沖泡烏龍茶要邊泡邊飲用，如果浸泡時間長了，茶湯的味道會散失，也會變得苦澀。
對于青茶的保存方法就介紹到這里，不僅青茶需要保存好，其它茶葉同樣也要注意保存好。注意它的存放環(huán)境，這樣我們不僅能保留住茶葉的品質(zhì)，之后取出來飲用的時候也才好喝，才不會變味。
