青茶為什么叫做烏龍茶？青茶之所以被叫作烏龍茶，目前流傳著兩種說法：
其一，據(jù)說“烏龍”一名來自青茶的創(chuàng)始人。就文獻(xiàn)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》記載，在清朝康熙年間，福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南沿村有一位叫蘇龍的茶農(nóng)，擅長打獵，但人長得黑而壯，大家便以“烏龍”稱之。
這年春天，烏龍同往年一樣外出采茶，回來的途中碰到一只獐子，烏龍便拿起槍準(zhǔn)備射殺獐子，獐子雖然被射中，但是仍然批命逃跑，烏龍看它跑了，拼命狂追下終于講受傷的獐子抓到了。
烏龍將茶和獐子帶回去，向家人炫耀自己打回一只獐子，晚上大家只顧著品嘗獐肉的美味，完全把采摘的茶葉忘記了，等到第二天想起來，趕忙去炒制。但是放了一夜的茶青邊緣已經(jīng)有紅邊的跡象，但是想著茶葉已經(jīng)采來了，也不能浪費(fèi)，便抱著試一試的態(tài)度拿去炒制。
誰知制好的茶葉不僅保留有陣陣清香，而且滋味格外香醇濃郁，沒有苦澀之感。烏龍和家人發(fā)現(xiàn)這點(diǎn)之后，便在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行加工，又歷經(jīng)萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等一系列工序，終成現(xiàn)在的青茶。
人們?yōu)榱思o(jì)念烏龍和這款茶的誕生，便以烏龍茶命名。也成就了現(xiàn)在的烏龍茶之鄉(xiāng)——安溪。
不過還有一個(gè)版本是說，在福建省安溪縣有一個(gè)茶園主人，這天茶園主人趁空閑去看曬制的茶葉，翻翻撿撿的過程中，突然發(fā)現(xiàn)一條烏龍，給這位茶園主嚇的幾天都沒敢再去，忐忑了好幾天等再去的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)茶葉經(jīng)過陽光和氧化，不似以往綠葉綠湯，但是滋味卻濃醇可口，于是這位主人便將這款茶命名為烏龍茶。
主要以第一種流傳最廣，不過茶界的人多認(rèn)為烏龍這個(gè)名字很有可能是來源于茶葉的顏色，制好的烏龍茶葉色澤烏黑，在水的沖泡下，似曲似卷，其形似龍，所以也被稱為烏龍茶。
烏龍茶中的主要成份：
烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
青茶為什么叫做烏龍茶？烏龍茶的功效：
1、能活化自律神經(jīng)，減輕壓
烏龍茶能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動(dòng)，能預(yù)防因壓力過大造成的暴飲暴食、以及因?yàn)橄胍种平乖甓疵詵|西的窘境，有助減肥。
2、提高能量代謝
日本對水、綠茶、烏龍茶進(jìn)行提升基礎(chǔ)代謝功能的測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水并無特殊功效，綠茶則1小時(shí)能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多，能提高9卡的代謝。且烏龍茶的功效可延續(xù)5個(gè)小時(shí)，所以1杯300cc烏龍茶就能消耗40卡的熱量（相當(dāng)于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘）。
3、抗腫瘤、預(yù)防老化功效
烏龍茶具有促進(jìn)分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。國外一份1994年的烏龍茶功效實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，烏龍茶針對高血脂病和高血壓病患者有相當(dāng)好的療效。特別是68位參與試驗(yàn)的高雪壓病患者中，通過一個(gè)階段的測試后，由75%的人血壓值出現(xiàn)了下降的趨勢。
此外，科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，烏龍茶茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內(nèi)內(nèi)源性的形成，起到預(yù)防食道癌的效果。同時(shí)，烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。
此外，烏龍茶也有抗腫瘤、提高淋巴細(xì)胞及NK細(xì)胞的活化作用，以及加強(qiáng)免疫功能、預(yù)防老化等作用。專家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)烏龍茶多酚類還有吸著體內(nèi)異物并使其一起排出體外的功效。
本次內(nèi)容就介紹到這里，烏龍茶作為中國特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。因此，飲用烏龍茶養(yǎng)生也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
