綠茶很多人都喜歡喝,可以你會(huì)正確的鑒別綠茶的品質(zhì)嗎?
一、春、夏、秋茶的辨別
1、春茶
?、倬G茶春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤,條索緊結(jié)、厚重。
?、诰G茶春茶泡出的茶湯味濃、甘醇爽口,香氣濃,葉底柔軟明亮。
2.夏茶
?、倬G茶夏茶外形條索較粗松,色雜,葉芽木質(zhì)分明。
②綠茶夏茶泡出的茶湯味澀,葉底質(zhì)硬,葉脈顯露,夾雜銅綠色葉子。
3.秋茶
?、倬G茶秋茶外形條索緊細(xì)、絲筋多、輕薄、色綠。
?、诰G茶秋茶泡出的茶湯色淡,湯味平和、微甜,香氣淡,葉底質(zhì)柔軟,多銅色單片。
二、高山綠茶與平地綠茶的辨別
1.平地綠茶
?、倨降鼐G茶外形條索細(xì)瘦、露筋、輕薄,色黃綠。
②平地綠茶泡出的茶湯色清淡,香氣平淡,滋味醇和,葉質(zhì)較硬,葉脈顯露。
2.高山綠茶
?、俑呱骄G茶外形條索厚重,色綠、富光澤。
?、诟呱骄G茶泡出的茶湯色澤綠亮,香氣持久,滋味濃厚,葉底明亮,葉質(zhì)柔軟。
三、新鮮綠茶與陳舊綠茶的辨別方法
1、新鮮綠茶
?、傩迈r綠茶泡出的茶湯色澤碧綠,有清香、蘭花香、熟板栗香味等。
②新鮮綠茶滋味甘醇爽口,葉底鮮綠明亮。
?、坌迈r綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤,聞?dòng)袧馕恫柘恪?/div>
2、陳舊綠茶
?、訇惻f綠茶葉色黃且干澀,聞?dòng)欣涓小?/div>
?、陉惻f綠茶茶湯色澤深黃,味雖醇厚但不爽口,葉底陳黃欠明亮。
責(zé)編:
楊洋