雨花茶是南京市的特產(chǎn)，因產(chǎn)于南京中華門外的雨花臺而得名，在茶葉種類里雨花茶屬于綠茶的一種。雨花茶是在一九五九年紫金山山上的一個中山陵園研制成功的，南京茶開始有了自己的獨特品種及文化內(nèi)涵。雖然雨花茶的歷史比較短，但是在1959年雨花茶就被評選為我國的十大名茶之一。
【雨花茶的品質(zhì)特征】
雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，它以雨花臺為名，其外形似松針，細緊圓直。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。
雨花茶
【雨花茶的功效】
雨花茶屬于綠茶，綠茶的功效與作用，雨花茶都擁有，正確的飲用雨花茶才能發(fā)揮出雨花茶的功效與作用，飯前飯后，不能空腹飲用雨花茶，沖泡時間過長的雨花茶不能飲用。
雨花茶內(nèi)含有較多的茶多酚，茶多酚能抑制細菌的發(fā)展，維生素C和維生素E能阻斷致癌物質(zhì)-亞硝胺的合成，從而達到抗癌癥的作用。
雨花茶有抗衰老的功效，雨花茶不僅僅能減肥和能防止過快的衰老，也可以說雨花茶還有美容的作用。比較適合女士飲用來美容，人體的衰老是不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。達到抗衰老的功效。
雨花茶有利尿的功效。茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
雨花茶有抗心腦血管疾病的作用。雨花茶含有較多的兒茶素。兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效
雨花茶有減肥的功效。茶多酚能減少體內(nèi)血脂的含量，茶多酚能消除腸道的油膩，幫助消化，起到減肥的功效。
