沖泡安吉白茶的主要方法有兩種。一種是玻璃杯泡法,另一種蓋碗泡法。
玻璃杯泡法可以通過透明的杯子欣賞安吉白茶在水中婀娜的姿態(tài),觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。而用蓋碗沖泡,則能更準(zhǔn)確地品出安吉白茶的茶香、茶滋味。
1、安吉白茶蓋碗泡法
先用開水溫杯,以便入茶后可以聞香;接著準(zhǔn)備3克茶葉,可以一邊欣賞茶葉的條形;注意沖泡安吉白茶的茶水比例為1:50,所以一般的蓋碗投入3克茶葉就足夠了;然后先將沸水倒入公道杯中納涼;沖泡安吉白茶的水溫在85℃—90℃,在這個溫度范圍內(nèi)茶湯的表現(xiàn)最佳。
之后,先在杯中注入1/4的水,可以輕輕搖動蓋碗,讓茶葉浸潤,再將水注滿,隨即出湯,安吉白茶為有機(jī)茶的話,無需洗茶。最后分茶,此時拿起蓋碗聞香,就可以聞到安吉白茶最獨(dú)特的鮮香,小口品茶,頭道茶湯就已經(jīng)鮮甜可口。
2、安吉白茶玻璃杯泡法
同樣的燙杯溫具,泡茶搖香,品茶聞香,但玻璃杯相比蓋碗能更好的展現(xiàn)白茶的身姿,注入七八分看茶葉根根豎立上下沉浮,若水溫過高會泡熟茶芽,一般建議沖茶水溫控制在80~85度。采用下投法,先投干茶,注入開水漠過干茶,搖晃茶杯茶葉微開,再注七八分水。
蓋碗沏茶,儀式感十足,比較正式給人比較鄭重的感覺,需要充足的茶具。
玻璃杯泡,簡約直白,方便快捷,更好展現(xiàn)白茶美,品的也是茶湯茶水的一團(tuán)和氣??傊瑹o論哪一種泡法,我們隨心選擇,根據(jù)自己喜歡的方法沖泡飲用即可。
那喝安吉白茶有什么好處呢?具體如下:
1、安吉白茶有助于口腔的清潔與健康。
2、安吉白茶能改善女性經(jīng)期綜合癥。
3、安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺,能夠保肝護(hù)胃,可促進(jìn)肝臟合成凝血素抗衰老。
4、安吉白茶中的維生素C成分,能降低眼睛晶體混濁度,消除神經(jīng)緊張,解除疲勞,有護(hù)眼明目。
5、安吉白茶富含氨基丁酸,能降血壓、降血脂、降血糖。
6、安吉白茶含有人體所必需的活性酶,可以促進(jìn)脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,分解體內(nèi)血液中多余的糖分,促進(jìn)血糖平衡。
7、安吉白茶是天然的抗氧化劑,可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。
8、安吉白茶對保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞,對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助。
9、夏日飲用安吉白茶,抗高溫,防中暑。
安吉白茶,浙江省安吉縣特產(chǎn),是綠茶中的珍品,值得品飲。其外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內(nèi)裹銀箭,十分可人。沖泡后,清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。