江華毛尖是湖南出產(chǎn)的茶葉，屬于綠茶的一種，它色澤青翠、香氣濃郁、味道鮮醇，是一款色香味俱全的茶飲。江華毛尖選摘海拔1000米以上的茶樹鮮葉作為原料，采用典型綠茶工藝制作而成，是一款品質(zhì)上乘的茶葉。那么江華毛尖茶的特點(diǎn)有哪些呢?
江華毛尖品質(zhì)特征
外形條索肥厚，緊結(jié)卷曲，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色晶瑩，滋味濃醇甘爽，葉底嫩綠。內(nèi)含茶多酚、氨基酸、氮豐富。飲用“止渴生津”；藥用可治“積熱、久瀉”和“心脾不舒”，去煩悶。江華縣山區(qū)瑤胞用以作解毒去病常備藥品，據(jù)說在古代時(shí)被納為貢品。
江華毛尖口感特點(diǎn)
1、剛剛沖泡的陳江華毛尖，會(huì)帶著一股天然茶醇香味，初水浸出物，達(dá)浸出物總量的55%，所以滋味異常濃烈。
2、江華毛尖的湯色晶瑩清透，沒有任何沉淀物和渾濁之感，讓人看起來心自然平靜下來，在家沖泡時(shí)可使用玻璃茶具，方便觀色。
3、江華毛尖剛?cè)肟跁r(shí)甜、潤(rùn)、滑、順，味道濃烈但不油膩，茶至口中帶有純甜滑爽，似乎一入口即化，茶到后期依然清甜爽口，沒有其他雜味。
江華毛尖功效價(jià)值
1、抗衰老
江華毛尖所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。江華毛尖中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，江華毛尖中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此江華毛尖具備整腸的功能。
3、降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
江華毛尖含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
江華毛尖含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
江華毛尖，由甜茶采制而成，品茶風(fēng)格獨(dú)具特色，當(dāng)?shù)厝顺Ｓ么瞬栳t(yī)治積熱、久瀉和心脾不適之癥。江華毛尖歷史悠久，早在五代時(shí)，已被列為貢品。
