正宗西湖龍井茶挑選方法
首先,看品種和產(chǎn)地
正宗西湖龍井只有兩個品種:最傳統(tǒng)最正統(tǒng)的一種叫群體種,農(nóng)科院培育的新品種叫龍井43號。
西湖龍井產(chǎn)茶地區(qū)按傳統(tǒng)分為一級核心產(chǎn)區(qū):獅、龍、云、虎、梅,分別是獅峰山、龍井、云棲、虎跑、梅家塢五大產(chǎn)區(qū);二級產(chǎn)區(qū):龍塢。
其次,望、摸、聞、嘗
?。?)望:看干茶是否符合龍井茶的基本特征,包括外形、色澤、勻凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光直、苗鋒尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。
?。?)摸:隨意挑選一片干茶,放在拇指與食指之間用力捻,如即成粉末,則干燥度足夠;若為小顆粒,則干燥度不足,或者茶葉已受潮。干燥度不足的茶葉比較難儲存,同時香氣也不高。
?。?)聞:聞干茶香氣的高低和香型,且直觀感覺是否舒適,并辨別是否有煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味或各種夾雜著的不良氣味。
?。?)嘗:特級的西湖龍井干茶泡開后,先品嘗其味(龍井茶湯味道入口清爽濃厚),在看其葉底(干茶就算泡開后依然保持完整形狀,葉底呈現(xiàn)嫩綠色澤)。
最后,挑選西湖龍井的關鍵點:防偽
杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會每年會給茶農(nóng)發(fā)一種專用的防偽標志,叫做茶農(nóng)標。在茶農(nóng)標上,印有序號、年份、真?zhèn)尾樵冸娫捯约胺纻未a等信息,對應著茶農(nóng)的身份。
拿出手機掃一掃,刮開涂層,輸入防偽編碼,就可以清楚地看到你購買的茶葉出自哪家企業(yè)或哪個村的哪一戶茶農(nóng)。這個西湖龍井茶防偽標識是西湖龍井茶全程防偽追溯體系的重要組成部分,自2001年開始使用以來,成為辨識西湖龍井茶真?zhèn)蔚闹饕侄巍?/div>
以上內容就介紹到這里,買西湖龍井茶的時候要注意:正宗的西湖龍井茶培育、采摘成本較高,產(chǎn)量又有限,因此西湖龍井茶上市價格相對較高。我們在選購時可以了解市場行情,如果商家的價格特別低,那就要警惕他銷售的西湖龍井是否為假冒。
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紅豆