這個時候，你需要一杯鶴山冰紅茶。
為什么選擇鶴山冰紅茶？
鶴山紅茶歷史悠久
鶴山紅茶歷史有名。據(jù)鶴山縣志記載，清道光年間，鶴山縣種茶面積達(dá)8萬多畝，年產(chǎn)毛茶8萬擔(dān)（1擔(dān)約60公斤）、商品茶約5萬擔(dān)，年出口茶葉近3萬擔(dān)，遠(yuǎn)銷歐美、南洋、大洋洲等地，是清朝對外貿(mào)易的重要物質(zhì)。其中鶴山市古勞鎮(zhèn)為廣東省有名的產(chǎn)茶區(qū)，流傳有“未有鶴山縣，先聞古勞茶”的故事，其所制銀針茶除了運銷兩廣以外，還大量出口到香港、南洋及南北美洲。
鶴山紅茶種植高峰期，輸出總量占據(jù)廣東省總量八成。1979年廣東省茶葉進(jìn)出口分公司指定的廣東省茶葉銷售價格規(guī)定，“全省中小葉種紅毛茶（即廣東紅茶）統(tǒng)一執(zhí)行高鶴紅毛茶樣價。”高鶴縣為鶴山市前身，全省以鶴山紅茶為標(biāo)準(zhǔn)，足以印證鶴山紅茶在行業(yè)中的領(lǐng)先地位，具有地方代表性。鶴山紅茶也獲得了國家農(nóng)產(chǎn)品地理認(rèn)證，鶴山紅茶也進(jìn)入全新的發(fā)展階段。
鶴山紅茶的特征
鶴山紅茶的外形細(xì)小，顏色為金、黃、黑相間，細(xì)長如眉，緊結(jié)重實；沖泡后湯色紅艷，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，氣味芬芳；細(xì)品時，甘醇鮮爽頓生，水、香、味似果、蜜、薯等綜合香型，喉韻悠長，持久耐泡；沖泡后的葉底舒展開來，葉片完整，芽尖鮮活，色澤明亮。
鶴山冰紅茶如何沖泡
一般說來，每1000毫升水需10～15克茶葉。在壺底放好茶葉，沖入冷水，室溫下放置3～4小時后，取出茶葉再放入冰箱冰鎮(zhèn)至涼透即可。也有人習(xí)慣一開始就放進(jìn)冰箱，等待8小時的時間再濾去茶葉飲用。如果出差在外或者旅行，直接在礦泉水瓶里面投入茶葉即可。
自制冷泡茶更可以通過自身選取優(yōu)質(zhì)的水源及茶葉進(jìn)行沖泡，完全天然無任何的添加劑，清甜甘香、后勁十足。
除了常規(guī)的冷泡茶，還可在茶中加入糖漿、蜂蜜或牛奶等進(jìn)行調(diào)味，亦可加果汁或酒類等調(diào)制成花式飲品。此外，加入青梅、青橄欖、或者檸檬等配料試調(diào)果味冷泡茶也是一個不錯的選擇。
小tips
雖然冷泡茶可放置的時間較長，在夏天里常溫下可保存8個小時左右。但隨著浸泡時間變長茶味有可能會變得過濃、苦澀增加，所以冷泡茶放置時間也不宜過長。此外，體寒脾胃虛弱的茶友盡量少飲冰鎮(zhèn)冷泡茶。
