不同茶的防癌抗癌作用

　　不同茶的防癌抗癌作用
　　癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人類健康的"惡性癥"。1986年中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品研究所研究了包括綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶等17種茶對(duì)抑制致癌物（N一亞硝基化合物）形成的影響。其中，綠茶、烏龍茶效果最好，尤以西湖龍井、武夷烏龍茶效果最佳，其次是緊壓茶，第三是紅茶、花茶。從已有研究成果看，茶防癌的有效組分主要是茶葉中的多酚類化合物，特別是表沒食子兒茶素沒食子酸醋（EGCG）和表兒茶素沒食子酸醋（ECG)，是最重要的防癌活性組分。此外還有茶葉中的維生素C和維生素E以及微t元素硒等也具防癌效果。人體細(xì)胞突變是患癌癥的前兆，而茶葉成分具有防止人體細(xì)胞突變的功能，如茶多酚可以阻斷亞硝酸按等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。每天飲用l杯茶水（5克綠茶、烏龍茶、紅茶或多維茶），可以起到防癌效果。