茶中的兒茶素有降低血脂作用

　　茶中的兒茶素有降低血脂作用
　　唐代（本草拾遺）中對茶的功效有"久食令人瘦"的記載。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效?，F代醫(yī)學研究證明，許多中老年的常見病，如腦溢血、冠心病、動脈粥樣硬化、血栓、肥胖癥等都和高血脂有關。血漿中的脂質超過正常范圍稱為高血脂。血脂中的脂質包括膽固醉、甘油三醋、磷脂和游離脂肪酸等。茶葉中的兒茶素能與脂類結合，并通過糞便排出體外。那么，為什么飲茶可以降低血脂呢？原來茶中有效成分的加速脂肪代謝功效主要有以下三個方面。一是茶葉中的咖啡堿對食物營養(yǎng)成分的代謝起作用，尤其對脂肪有很強的分解能力。二是兒茶素類化合物可促進人體原有脂肪的分解，防止血液和肝臟的中性脂肪積累。三是茶葉中的葉綠素既可阻止腸胃道對膽固醉的吸收，又能破壞已進入人體循環(huán)的膽固醉，從而使體內膽固醉含量降低。