貴州是全國唯一兼具低緯度、高海拔、無污染的茶葉產(chǎn)區(qū)，實踐證明，貴州既是大面積適宜產(chǎn)茶的好地方，又是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全茶葉的好地方，貴州茶葉的優(yōu)良品質(zhì)越來越受到國內(nèi)外各方的肯定。但貴州茶葉發(fā)展也有短板，茶葉知名度不高，市場占有率比較低等等。貴州茶要走出去需要我們在做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模的同時，尊重市場經(jīng)濟規(guī)律，強化品牌，建好基地，嚴控質(zhì)量，暢通渠道。
中國茶葉市場發(fā)展高峰論壇以“中國茶葉市場產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)合作共建”為題展開深入對話，分別就兩地市場如何從商業(yè)模式、電子商務、資本運作以及信息、技術(shù)、定價、消費需求等角度切入，通過充分的思想碰撞與經(jīng)驗交流，為參會茶企乃至全國茶葉經(jīng)銷商打開合作的平臺和空間。國務院發(fā)展研究中心產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室主任錢平凡在發(fā)言中建議貴州茶可以通過多個平臺提升品牌價值，比如茶葉拍賣中心、茶城、茶葉的中遠期貨市場交易以及電子平臺等。他強調(diào)貴州茶走出去的關(guān)鍵在于標準化。中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任鄭建國在發(fā)言中談到，貴州具有優(yōu)良的天然種茶優(yōu)勢，貴州要在保持生態(tài)的基礎上生產(chǎn)出高質(zhì)量的茶葉，用茶葉的質(zhì)量優(yōu)勢來提高經(jīng)濟效益。鄭建國建議一方面要做好全產(chǎn)業(yè)標準體系建設，加強質(zhì)量監(jiān)督，控制好質(zhì)量安全，另一方面要做好貴州茶的品牌建設。
29日15:00-17:30，湄潭縣行政中心主會場，另一場重量級的《標準與中國茶葉的未來》論壇開講，中國工程院院士、茶學家陳宗懋做了《中國茶產(chǎn)業(yè)的未來及其遇到的挑戰(zhàn)》，陳宗懋認為，當前中國茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的問題是產(chǎn)能過剩、茶產(chǎn)品質(zhì)量安全、環(huán)境安全、出口和消費過低等幾個方面，未來中國茶產(chǎn)業(yè)走向何方？陳宗懋建議加大茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，產(chǎn)品更加豐富多彩，打破“六大茶類”的束縛；更多引入食品工業(yè)的理念和加工技術(shù)創(chuàng)造出更多的新茶葉產(chǎn)品。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所科技處處長林智在發(fā)言中談到，有人說中國茶葉缺乏標準，其實我國制定的涉及茶葉的國家標準、行業(yè)標準和省級地方標準超過470項；其中國家標準85項，行業(yè)標準58項——涉及產(chǎn)品質(zhì)量標準39項，技術(shù)規(guī)程8項，基礎標準13項，方法標準81項。標準是有，但存在的問題卻是觀念落后、重視程度不夠；內(nèi)容陳舊、更新速度不快；種類繁多、管理混亂；運作脫節(jié)、監(jiān)督不力。比如茶葉加工廠房條件差、設計不科學、加工機械技術(shù)含量低、產(chǎn)品質(zhì)量差等等，都亟須加強規(guī)范。
