茶葉分級時的水分吸收問題

　　茶葉分級時的水分吸收問題
　　由于干茶吸濕迅速，分級車間內的條件應盡可能避免茶葉水分大量增加。濕度計是必不可少的儀器，它可用于測定分級車間的空氣濕度。測定干茶各階段水分的儀器也應配備。為防止水分增加過多，建議采取下列措施：
　　1．茶葉從烘干機卸出后，加以冷卻，
　　2．茶葉過夜要加蓋，
　　3．盡快在第二天進行篩分，
　　4．烘干之后(從分級、茶倉貯存、直到裝箱)所有各個加工階段，都應注意使茶葉盡可能地保持低水分。應盡量保護留在篩分車間供繼續(xù)加工的茶葉，不使其吸收水分。過夜時應關掉吸塵風扇，以防止潮濕空氣進入。