綠茶飲法之瓷杯泡飲法

　　綠茶飲法之瓷杯泡飲法
　　適于泡飲中高檔綠茶，如一、二級(jí)炒青、珠茶、烘青、曬青之類(lèi)，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后，人杯沖泡?？扇?#39;'中投法"或"下投法"，用95-100℃初開(kāi)沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開(kāi)展，加速下沉杯底，待3-5分鐘后開(kāi)蓋，噢茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開(kāi)即可。這種泡飲法用于客來(lái)敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便。
　　杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定一般以200CC水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。