批發(fā)價上漲10%左右茶商競爭十分激烈
昨天，記者來到嘉禾北京城的茶葉批發(fā)市場，許多店家門前掛起了“2015新茶上市”的醒目招牌。與以往新茶上市時茶商們應(yīng)接不暇地接待顧客的情形不同，今年的茶葉批發(fā)市場內(nèi)略顯冷清。偶爾一兩位顧客經(jīng)過，茶商們一個個都熱情地招呼起來。
“現(xiàn)在上市的新茶主要是白茶和龍井，我們龍井賣得比較多。”在一家茶鋪門前，店主等3人正在整理簸箕里的龍井。“今年氣候比較好，茶葉品質(zhì)也相對好一些，批發(fā)價比去年上漲了10%左右。”店主表示，價格上漲很大原因是人工成本提高了。
據(jù)介紹，該茶鋪銷售的主要是新昌、千島湖、遂昌等地的龍井，不同品質(zhì)價格差別也很大，“這種品質(zhì)的批發(fā)價為300多元一斤。”店主指了指簸箕中的茶葉說道，“像龍井43號批發(fā)價就要700元一斤了，但在這里基本上很少有人買。”
記者了解到，目前批發(fā)市場內(nèi)白茶的價格為600多元一斤，“現(xiàn)在剛采摘沒多久，也是一天一個價。”如意茶行的老板娘俞女士表示，新茶上市價格高是肯定的，但是生意越來越不好做了。“產(chǎn)地價格就接近600元一斤了，利潤很薄?，F(xiàn)在受大環(huán)境影響，競爭比較激烈，辦公室用茶這部分基本上已經(jīng)沒有了。”
常年做安吉白茶生意的毛永清在格林小鎮(zhèn)附近開了一家店鋪，如今市場競爭激烈，他不單單靠實體店銷售，也開始在微信上賺吆喝。與一般茶商不同，毛永清在老家安吉有20多畝茶園。
據(jù)他介紹，今年的茶葉從3月26日就開始采摘了。“頭兩天成本就要1300元一斤，零售賣1500元一斤、1600元一斤也很正常。”毛永清說，一開始收頭茶的人多，采的人少價格自然高。“這兩天氣溫升高，茶葉多了，多方面的因素影響，價格下跌非?？?。”昨天早上，毛永清從安吉茶葉批發(fā)市場上了解到，統(tǒng)貨的價格一斤已經(jīng)跌到了600元以內(nèi)。
“今年的情況很特殊，青葉的價格十分不穩(wěn)定，事實上現(xiàn)在很多田里、平原地區(qū)的頭茶還沒采摘，我們業(yè)內(nèi)人士估計接下來青葉的價格會穩(wěn)定一段時間。”毛永清說。
亂象充斥茶葉市場產(chǎn)地冒充、陳茶換新茶
明前茶備受茶葉愛好者的追捧，新茶市場行情也讓人摸不著頭腦，一天一個價。毛永清認為，造成這個局面還有一個很大的原因就是外地茶葉進來攪亂了市場。
以安吉白茶為例，市場上真正產(chǎn)自安吉的安吉白茶數(shù)量并不多。安吉本地人到安徽、江西、麗水等周邊地區(qū)包山種植安吉白茶，或者外地人到安吉購買白茶秧苗回去種植的情況都有很多。
和外地種植不同，安吉茶農(nóng)的培育過程是在白茶協(xié)會、農(nóng)林站等專業(yè)機構(gòu)的指導(dǎo)下進行的，定期施肥、除蟲，科學(xué)種植。“相對來說，外地種植沒有那么講究，在人工等方面成本就沒有那么高了，所以安吉產(chǎn)的安吉白茶價格比外地進來的要高出不少，尤其是頭茶。”
據(jù)了解，前段時間很多安吉產(chǎn)的安吉白茶還未開始采摘，外地產(chǎn)的安吉白茶就進入市場，并且價格比較低，市場魚龍混雜，但常年做生意的茶商們也都深諳此道。
在市區(qū)開了家茶葉專賣店的林燦洪表示，不同產(chǎn)地生產(chǎn)的同一品種因為氣候條件、種植技術(shù)不同，茶葉品質(zhì)也會有所不同。“市場上陳茶重新加工冒充新茶的情況也有，對于不是特別在行的普通消費者來說，避免受騙最好的辦法就是選擇一家自己信任的經(jīng)銷商。”林燦洪說，很多茶葉愛好者會固定在一個地方買茶葉也是這個原因。
陳茶冒充新茶并不罕見。據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士介紹，不久前他從一些做得比較大的茶商處了解到，很多茶商都有去年的“新茶”，放在冷庫里。“多的甚至有上千斤，今年新茶上市時，說不定就要冒充新茶賣出去。”
該業(yè)內(nèi)人士建議消費者在購買時通過一聞二看三品來辨別。“新茶香氣肯定更明顯，而且比較穩(wěn)定，陳茶香氣較淡，可能剛拿出來有些香氣，一下子就沒了；從顏色來看，新茶顏色嫩綠，比較有光澤，而陳茶發(fā)黃發(fā)暗；實在看不出來就靠品了，喝過新茶的人喝陳茶還是能很快分辨出來，陳茶有股陳舊味。”
本地古茶園古法炒新茶茶農(nóng)重拾當年采茶記憶
嘉興雖然不盛產(chǎn)茶葉，但章氏古茶園作為市區(qū)茶葉的唯一產(chǎn)地，早就盛名在外。每年清明前夕，章氏后人們都會聚集在茶園內(nèi)采摘春茶。
3月31日，記者來到章氏古茶園，恰逢新年采春茶的首日。茶農(nóng)們小心翼翼地將嫩葉采下放進隨身攜帶的袋子里。有近20年經(jīng)驗的茶農(nóng)劉靜芳告訴記者，采茶也有講究，“不能掐茶葉，會破壞茶葉的品質(zhì)，只要輕輕往上一提就好了。”
茶農(nóng)們將采好的茶葉放在一個竹簸箕內(nèi)，清除老葉、碎末等后再進行炒制。與往年不同的是，今年炒新茶不再使用電鍋，而是在新砌的土灶里純手工炒制，由章、夏兩位師傅輪流“掌勺”。
“時間耗得久，這一簸箕要炒2個多小時，但是純手工炒出來的品質(zhì)肯定更好，電鍋炒制一般要放茶油，純手工炒出來的原汁原味，剛炒好時顏色可能沒有放了茶油的光亮，但是泡下去氣味又香顏色也好。”正替換著休息的章師傅向記者介紹。
據(jù)了解，章氏古茶園種植面積2.7畝，每年的產(chǎn)量為三四十斤。“從剛才采摘的情況來看，今年葉片較薄，所以產(chǎn)量可能有些下降。”塘匯街道辦事處負責(zé)人表示，茶農(nóng)們預(yù)計今年產(chǎn)量30斤不到。
雖然章氏古茶園的產(chǎn)茶量不大，也不足以對外銷售，但每年采茶時節(jié)都是這些茶農(nóng)們忙碌又開心的日子，多年的采茶歲月都在這一刻浮現(xiàn)在腦海中。“以前我們都是在前面的一個小工棚里炒茶的，現(xiàn)在已經(jīng)拆掉了。”劉靜芳說起過去的事，臉上不經(jīng)意流露出些許自豪和懷念。
