昨日，記者來(lái)到劉先生所說(shuō)的茶葉市場(chǎng)，這里有幾十戶經(jīng)銷商，茶葉種類繁多。采訪發(fā)現(xiàn)，同一種新茶的價(jià)格懸殊較大，以新上市的婺源毛尖為例，每50克的價(jià)格從20元到上百元不等。同品種、同檔次、同類別的茶葉，價(jià)格為何會(huì)相差如此之大呢？對(duì)此，許多經(jīng)銷商都笑而不答。大多數(shù)經(jīng)銷商表示，自己賣的都是新茶，別家的茶葉就不好說(shuō)了。經(jīng)營(yíng)茶葉生意多年的王女士坦言，每年都有賣不完的茶葉，一般都冷凍收藏，來(lái)年再賣。在她看來(lái)，市場(chǎng)上有些“新茶”名不副實(shí)，實(shí)際上是將陳茶和新茶摻和起來(lái)賣。“陳茶本應(yīng)打折銷售，但有個(gè)別經(jīng)銷商卻將陳茶與新茶混在一起，賣出高價(jià)。”王女士說(shuō)。
據(jù)介紹，陳茶如果冷藏得當(dāng)，茶的香味基本可以保證，只是不像新茶那樣清香，并不會(huì)影響健康。但還有一種翻新茶，茶商在陳茶里添加顏料和香精，這種茶會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。最典型的顏料就是陳茶染色素，添加了這種染色素的茶，泡好后看上去挺鮮艷，但喝起來(lái)卻不香，再繼續(xù)沖泡，茶水的顏色會(huì)越來(lái)越黃。
據(jù)省茶葉協(xié)會(huì)的專家介紹，有些不法茶商會(huì)讓顧客品嘗新茶，裝包時(shí)卻拿出陳茶替換，或摻入陳茶。雖然這種情況較少，但消費(fèi)者也要注意鑒別。從外觀上來(lái)看，新茶更緊實(shí)，色澤更鮮艷，而陳茶則較松散、色澤較暗淡。沖泡后，新茶顏色明亮、清澈，而陳茶顏色發(fā)黃、混濁。此外，新茶聞起來(lái)有股自然的清香，口感鮮爽，而陳茶喝起來(lái)比較澀口。春茶以龍井和碧螺春為主，鐵觀音屬于烏龍茶，沒(méi)有春茶一說(shuō)。龍井新茶顏色綠中帶黃，而碧螺春芽尖背面長(zhǎng)有白色茸毛。專家建議，買春茶不要貪早、貪綠，一般來(lái)說(shuō)，清明到谷雨這段時(shí)間的春茶較好，而且這個(gè)時(shí)段新茶已全面上市，價(jià)格也比較合理。過(guò)“早”的新茶雖然鮮香度高，但耐泡性差且價(jià)格較貴，并不實(shí)惠。此外，因?yàn)槌床柽^(guò)程中特別有一道工藝是“殺青”，能夠去除青草氣，茶葉經(jīng)高溫后略帶嫩黃，這樣口味更好，所以茶葉并不是越綠越好。
