質(zhì)優(yōu)價(jià)漲“挑茶梗”場(chǎng)景再現(xiàn)
根據(jù)四季氣候的不同，鐵觀音分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶。“春水秋香”指的就是春茶和秋茶。春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。秋茶因采摘天氣最佳，因此好茶倍出，加之秋茶上市后即將進(jìn)入冬天，氣溫對(duì)茶葉保存較為適宜，不易變質(zhì)，品質(zhì)極佳。
在濟(jì)南市張莊路第一茶市，記者發(fā)現(xiàn)不少鐵觀音經(jīng)營(yíng)店已經(jīng)進(jìn)入銷售旺季。市場(chǎng)內(nèi)一家安溪鐵觀音專營(yíng)店的老板正在店內(nèi)忙著招呼顧客，她告訴記者，今年的秋茶從10月開(kāi)始大量上市，在烏龍茶中，鐵觀音占了十之八九。該老板表示，今年安溪鐵觀音的制作工藝有所改進(jìn)，當(dāng)?shù)卣笥檬止ぬ娲鷻C(jī)器制茶，所以茶葉的產(chǎn)量有所下降，價(jià)格也隨之提高。同時(shí)。由于今年前期雨水較多，后期天氣偏暖，茶葉長(zhǎng)勢(shì)較好，品質(zhì)明顯提高。其中等級(jí)最好的品種，僅僅毛茶（鮮葉經(jīng)過(guò)初制后的產(chǎn)品）就要賣到2000元/斤左右，而其他等級(jí)的成品鐵觀音價(jià)格也普遍比去年上漲了15%左右。
雖然價(jià)格有所提高，但該老板介紹，今年濟(jì)南消費(fèi)者購(gòu)買秋茶的熱情不減反增，“以我們店來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在一天可以賣出六七十斤鐵觀音，比去年同期增加了20%左右。”
在市場(chǎng)上的其他茶葉店里，鐵觀音同樣被放在了顯眼的位置。一家店鋪銷售人員告訴記者，今年的鐵觀音以每斤300元到500元之間的比較好賣，“這個(gè)檔次價(jià)格適中，而且品質(zhì)也不錯(cuò)，很受大家認(rèn)可。”
在一些店鋪門口，出現(xiàn)了工人現(xiàn)場(chǎng)挑茶梗的現(xiàn)象。據(jù)店鋪老板介紹，挑茶梗是鐵觀音精加工過(guò)程的最后一環(huán)，也是招徠茶客的一種方式。“挑茶梗的場(chǎng)景已經(jīng)有三年沒(méi)在市場(chǎng)出現(xiàn)過(guò)了，今年好多家店又開(kāi)始有工人挑茶梗了，說(shuō)明鐵觀音銷售形勢(shì)大好。”政企協(xié)會(huì)聯(lián)合助推市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)
據(jù)安溪茶業(yè)協(xié)會(huì)山東分會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳木藝介紹，2001年—2010年是安溪鐵觀音高速發(fā)展的時(shí)期，有著鐵觀音“黃金十年”之稱。2010年后，由于市場(chǎng)因素，鐵觀音銷量增速有所減緩。隨著黑茶、白茶等其他茶類的迅猛發(fā)展，鐵觀音在茶行業(yè)市場(chǎng)所占份額有所減少。但多年的積累，仍有大量“粉絲”。
近年來(lái)，安溪政府、茶企、茶行業(yè)協(xié)會(huì)在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方面做了有益的探索，形成了一些“安溪經(jīng)驗(yàn)”“安溪樣本”。
安溪鐵觀音企業(yè)領(lǐng)軍品牌強(qiáng)大，鐵觀音銷售渠道廣闊，安溪茶葉產(chǎn)業(yè)集群龐大，產(chǎn)業(yè)鏈完整且領(lǐng)先，這些元素組成了安溪鐵觀音絢麗多姿的品牌文化。這個(gè)領(lǐng)先的品牌文化影響力，構(gòu)成了消費(fèi)者對(duì)鐵觀音品類文化的廣泛認(rèn)同。
在經(jīng)歷了市場(chǎng)考驗(yàn)之后，安溪縣政府大力推動(dòng)制茶“去冰箱化”、茶園建設(shè)莊園化、品質(zhì)管理標(biāo)準(zhǔn)化，切實(shí)引導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)種茶，安全衛(wèi)生制茶。強(qiáng)調(diào)專注、堅(jiān)持、敬業(yè)的工匠精神，強(qiáng)調(diào)回歸傳統(tǒng)工藝。讓安溪鐵觀音真正做到消費(fèi)者喝得健康，茶農(nóng)得到實(shí)惠，實(shí)現(xiàn)脫貧致富。
對(duì)于農(nóng)藥的監(jiān)管,檢驗(yàn)檢疫部門與安溪縣政府利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),創(chuàng)新建立“農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)”,構(gòu)建以農(nóng)資歸口經(jīng)營(yíng)管理為核心的無(wú)縫銜接監(jiān)管體系，確?；瘜W(xué)農(nóng)藥、化肥不流入有機(jī)茶園。
安溪鐵觀音經(jīng)過(guò)多次深度調(diào)整后，市場(chǎng)正逐步回暖，消費(fèi)指數(shù)不斷提高。今年，鐵觀音市場(chǎng)升溫，是各方積極努力的共同成果。同時(shí)，陳木藝認(rèn)為，這只是初步的成績(jī)，“再次，呼吁鐵觀音行業(yè)從業(yè)者，希望大家加強(qiáng)行業(yè)自律，共同為鐵觀音事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”
