紫砂壺、蓋碗，誰(shuí)才是最適合沖泡白茶的茶具，你又在用什么茶具泡茶呢？下面我們一起來(lái)看看吧！
白瓷蓋碗沖泡老白茶的優(yōu)勢(shì)
白瓷蓋碗與紫砂壺相比，白瓷蓋碗在沖泡老白茶方面有以下3點(diǎn)好處：
一、便于控制出水時(shí)間
在沖泡白茶時(shí)，重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是出水時(shí)間的控制，如果不能有效控制出水時(shí)間，則會(huì)影響茶湯的口感。沖泡老白茶時(shí)，選用白瓷能夠有效控制出水時(shí)間，甚至于能夠做到3秒出水。相比之下，紫砂壺的出水就不好控制，特別是紫砂壺的出水口小，出水時(shí)間慢。從而影響白茶的口感。特別是老白茶，如果沒(méi)有及時(shí)出水就會(huì)導(dǎo)致湯水過(guò)濃，從而影響品茶體驗(yàn)。
二、不吸收白茶香氣
紫砂壺最大的弊端就是會(huì)吸收白茶的香氣，用紫砂壺沖泡白茶，往往會(huì)有香氣不足的情況發(fā)生。這就是因?yàn)樽仙皦匕严銡馕樟艘槐?，等你喝茶的時(shí)候，自然就有香氣不足的情況了。而使用白瓷蓋碗沖泡老白茶則完全不用擔(dān)心此類情況發(fā)生。白瓷蓋碗的優(yōu)點(diǎn)之一就是不吸收香氣，能從最大程度上保留老白茶的香氣。且用白瓷蓋碗沖泡老白茶，你還能體味不同程度的蓋香，還能提高品茶體味呢。
三、便于觀察白茶
用蓋碗沖泡老白茶，還有重要的一點(diǎn)就是能夠觀察白茶的葉底。從而輔助判斷老白茶的整體品質(zhì)，還能夠提高品茶體驗(yàn)?zāi)?。老白茶的葉底，往往能夠輔助判斷這款老白茶是否屬于自然陳化的狀態(tài)。如果是正常陳化的老白茶，葉底顏色多變、茶底鮮活，吸水后葉片飽滿纖維感豐富。如果用紫砂壺沖泡白茶，會(huì)影響對(duì)葉底的判斷。
如何使用蓋碗沖泡老白茶？
1、備茶
準(zhǔn)備5g量的老白茶，可以是散茶也可以是餅茶。
2、燙壺溫杯
沖泡老白茶，燙壺溫杯很重要。
這個(gè)環(huán)節(jié)也是醒茶的一個(gè)過(guò)程，用開(kāi)水清洗蓋碗，能夠?yàn)樾巡枳鰷?zhǔn)備。
干茶在溫度的作用下，漸漸將毛孔打開(kāi)從而讓內(nèi)涵物質(zhì)析出。
3、注水
燙壺溫杯后注入開(kāi)水，而后快出水。
這個(gè)步驟是醒茶的過(guò)程也是洗茶的過(guò)程，目的是讓老白茶更好喝。
4、二次注水
第二次注水后，5秒出水，此時(shí)的茶湯就能夠飲用了。
注水與出水的時(shí)間也是有經(jīng)驗(yàn)可循。
1-3泡，5秒出水，不建議長(zhǎng)時(shí)間坐杯，這樣能讓老白茶更耐泡。
4-6泡，每泡延長(zhǎng)3秒出水，如此出水能使內(nèi)涵物質(zhì)逐步析出，從而達(dá)到喝茶體驗(yàn)。
福鼎老白茶具有降血脂的作用，老白茶的性質(zhì)溫和，適合各類體質(zhì)的人飲用，常年以葷食為主、特別是喜愛(ài)吃牛羊大肉等較油膩的人群，有利于促進(jìn)脂肪消化；喝白茶可以減肥，經(jīng)常喝白茶對(duì)于減肥和美容都有非常好的效果。
