壽眉茶的泡法
備器:蓋碗,公道杯,品茗杯,賞茶荷
備水:純凈水(山泉最佳)
備茶:壽眉
?。?)沖泡壽眉的水溫為95~100度。
?。?)一般沖泡壽眉的茶水比例為1:50,通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是1克茶需要50毫升的水來(lái)沖泡。
沖泡步驟:
第一步:溫杯潔具
用開(kāi)水淋燙茶具后倒掉(蓋碗→公道杯→品茗杯),這個(gè)過(guò)程有兩個(gè)作用:第一是清潔茶具,第二是提升茶具溫度,使茶葉的香氣更好的得到激發(fā)。
第二步:投茶
將準(zhǔn)備好的壽眉投入蓋碗中,投茶量可根據(jù)自己個(gè)人口味調(diào)整。
第三步:潤(rùn)茶
將95~100度的熱水沿蓋碗杯壁注入,潤(rùn)茶30秒后出湯。(因壽眉葉片舒張平坦,在制作過(guò)程中干茶的含水量較低,建議潤(rùn)茶時(shí)間30秒,讓干燥的葉片重新浸潤(rùn)飽滿(mǎn),有利于茶葉中物質(zhì)的均勻滲出,散發(fā)出其自然本味。)
第四步:沖泡
注水時(shí)沿蓋碗邊緣注入,等30秒左右出湯,之后每泡延長(zhǎng)5秒。
注意:壽眉在使用蓋碗沖泡七八泡之后,茶湯口感可能會(huì)變得有些淡,此時(shí)可以把壽眉放入陶壺中繼續(xù)煮飲。
壽眉茶除了沖泡,還可以煮飲。壽眉茶煮飲方法如下:
首先取茶6克,先用蓋碗洗(潤(rùn))茶30秒(95度以上水溫),將洗好的茶入銀壺或陶壺,加入冷水500ml。
注意:一定是要用冷水,冷水慢慢加熱的過(guò)程,會(huì)讓茶葉里不同溶點(diǎn)和溶解度的物質(zhì)緩慢滲出,得到比例均衡的精華。而如果直接用沸水,蛋白質(zhì)等類(lèi)的物質(zhì)就會(huì)凝固,不易出鮮味。
煮沸后調(diào)文火慢煮10-20分鐘后,關(guān)火靜置5分鐘后出湯飲用。
喝壽眉茶的好處
1、壽眉茶功效如同犀牛角,有清涼解毒,明目降火的奇效,可治“大火癥”,在越南是小兒高燒的退燒良藥。
2、壽眉性中庸,不寒不熱,抗氧化,有助排出毒素及促進(jìn)新陳代謝等功效,是一種很好的保健茶。
3、壽眉有退熱、祛暑之功效,為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡,且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效,是當(dāng)今公認(rèn)安全又營(yíng)養(yǎng)的綠色健康飲品。
以上內(nèi)容就結(jié)介紹到這里。壽眉茶的功效是很突出的,保健功效好,經(jīng)常適量品飲的益處很多。但是喝壽眉茶保健養(yǎng)生不宜間斷,需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用。