白毫茶是屬于僅有的白茶品種中之極品，入口毫香顯露，甘醇清鮮。常喝具有清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。那么白毫銀針的沖泡方法，沖泡白毫銀針的注意事項(xiàng)有哪些？
白毫銀針的沖泡方法
一、蓋碗法
1、取茶量3克左右，用130CC左右的蓋碗，一水2-3秒鐘左右，二水亦然，三水后適當(dāng)延長(zhǎng)。
2、先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿口生香，回味無(wú)窮，用蓋碗通常可泡數(shù)12至15次十分耐泡，回甘不減、香，醇，甘甜依然。
二、杯泡法
1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度開水先溫潤(rùn)茶葉，先聞香再用開水直接沖泡，一分鐘以后可飲用(白茶加工時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁不容易浸出，沖泡時(shí)間一般來(lái)說(shuō)相對(duì)較長(zhǎng)。
2、隨水溫茶量不同而不同，想要茶湯濃厚則時(shí)間就要相對(duì)延長(zhǎng)，尤其是沖泡陳年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶湯非常爽滑甘甜同時(shí)也便于觀賞白茶升降沉浮，邊觀賞邊品飲，體會(huì)沖飲白茶意趣盎然的意境。
3、沖飲
白毫銀針泡飲方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，茶汁不易浸出，沖泡時(shí)間宜較長(zhǎng)。一般每3克銀針置沸水燙過(guò)的無(wú)色無(wú)花透明玻璃杯中，沖入200毫升70~75度開水，開始時(shí)茶芽浮于水面，5～6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，望之有如石鐘乳，蔚為奇觀。約10分鐘后茶湯泛黃即可取飲，此時(shí)邊觀賞邊品飲，塵俗盡去，意趣盎然。
沖泡白毫銀針的注意事項(xiàng)
1、沖泡白毫銀針要注意水溫
沖泡白毫銀針時(shí)最需要注意的就是水的水溫，很多人認(rèn)為泡茶就是用沸水，其實(shí)不是那些么回，白毫銀針茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩，沖泡時(shí)水溫不能過(guò)高，最好使用九十度左右的開水，水溫過(guò)高會(huì)破壞茶芽中的活性成分。
2、沖泡白毫銀針要注意沖水方式
平時(shí)很多沖泡白毫銀針時(shí)多會(huì)把水直接沖到茶芽上，這么做也不對(duì)，因?yàn)榘缀零y針表面有大量的白毫，如果熱水直接沖到白毫上，就會(huì)讓白毫脫落，影響茶湯的口感與色澤，正確的沖水方式應(yīng)該是把熱水沿著杯子壁慢慢注入到茶杯中。
3、沖泡白毫銀針要注意續(xù)水
沖泡白毫銀針時(shí)要注意續(xù)水的時(shí)機(jī)，不能把沖泡出的茶湯全部飲用完以后再去續(xù)水，這樣就會(huì)讓再次泡出的茶湯失去原有的滋味，最好的續(xù)水時(shí)機(jī)是杯中茶湯余三分之一時(shí)，這時(shí)再次續(xù)水能讓茶湯沿承原來(lái)的韻味。
喝白毫銀針的注意事項(xiàng)
白毫銀針的注意事項(xiàng)一：白毫銀針用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會(huì)“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒，腎虛體弱者、心動(dòng)過(guò)快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
白毫銀針的注意事項(xiàng)二：白毫銀針宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細(xì)水長(zhǎng)流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點(diǎn)。茶還要擇時(shí)而飲，不宜盲目飲用。俗話說(shuō)：“飯后茶消食，午茶長(zhǎng)精神。”飯前與臨睡前這段時(shí)間，就不宜飲茶。
白毫銀針的注意事項(xiàng)三：飲用白毫銀針，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白毫銀針的注意事項(xiàng)四：白毫銀針性寒涼，對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無(wú)妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白毫銀針一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。
白毫銀針滋味醇厚香甜，但要喝到美味的白毫銀針，還需要正確的沖泡方法和技巧。通過(guò)本文的介紹，希望能幫助大家更好的沖泡白毫銀針，更健康的品飲。
