白茶怎么喝?白茶三種喝法:
一、蓋碗泡飲
蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。
1、投茶:根據(jù)蓋碗容量的大小來定,一般投茶量為蓋碗量的三分之一,記住寧少勿多這個詞就好。
2、洗茶:洗茶即醒茶,又稱溫潤泡,用溫度適中的開水,然后用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。
3、沖泡:沖泡的水溫宜高,手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入,水流一定要低,不能對著茶葉沖。
4、出湯:出湯要把握兩點(diǎn),就是時間和手法,注完水后停留5秒即可出湯,手法要平、穩(wěn)、快,碗要端平,到了出湯的時間千萬別猶豫,一定要快,盡快瀝干;
瀝干后,蓋碗歸位,蓋子可稍微打開,讓茶葉通通氧氣,這樣茶湯會更好喝。
二、紫砂壺泡飲
紫砂壺沖泡分為溫具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶和品茗7個步驟。
1、溫具:沸水沖洗茶具;
2、置茶:茶量約占紫砂壺的三分之二;
3、醒茶:洗茶2~3次,以便喚醒茶味;
4、沖泡:90-95℃沸水為佳;
5、出湯:茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中,以確保每一泡茶湯味道不變);
6、分茶:將公道杯中的茶依次分入品茗杯中,請賓客享用;
7、品茗:聞其香,觀其色,品其味。
三、陶壺或玻璃壺煮飲
要想滿屋飄香,用陶壺或者玻璃壺來煮老白茶是最合適不過的了。這樣的煮飲方式既可以完全激發(fā)其香氣,又可以品到老白茶最濃郁的柔糯滋味??粗兴趬刂袧L動,十分靈動愜意。
煮老白茶,首先需要一把壺,陶壺、玻璃壺皆可。過程中看著壺中咕咚咕咚的冒氣也頗為有趣。
煮白茶,可以直接從干茶開始煮,也可幾泡之后再煮。若是直接從干茶開始煮,適當(dāng)?shù)臏p少投茶量。茶量太多易使得茶湯變得濃烈和苦澀。一般600ml的水,投茶3-4g即可。
若想體驗(yàn)兩種口感,取茶5g,蓋碗泡個4~5泡之后,再放入壺中加600ml左右的水煮,煮出來的茶湯顏色更為深,更為飽滿,能夠最大程度的煮出茶中內(nèi)含物質(zhì)。
白茶一般能泡幾次
白茶是可以沖泡四五次,但是由于循環(huán)沖泡,所以白茶的沖泡時間長度有所不同,第一泡時間約3分鐘,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用,第二泡只要5分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡,沖泡的次數(shù)越多,沖泡的時間就要相對長一點(diǎn)。
白茶藥用價值高,常飲益處很多。不過,喝白茶保健養(yǎng)生也要正確飲用,白茶飲用注意事項具體如下:
飲用白茶,不宜太濃,一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上,第一泡時間約5分鐘,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶性寒涼,對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者,隨時飲用都無妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
白茶用量,一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,飲多了就會“物極必反”,反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個醒,腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶,也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
白茶宜常飲,不宜間斷。白茶的保健作用屬細(xì)水長流,不可間斷,否則,難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食,益思意”的論點(diǎn)。茶還要擇時而飲,不宜盲目飲用。俗話說:“飯后茶消食,午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時間,就不宜飲茶。