福鼎老白茶沖泡方法
一、蓋碗泡法
1、投茶：依蓋碗容量大小而定，一般投茶量為蓋碗容量的1/3,寧少勿多，少了可通過控制注水量來掌握濃度，多了則很難，也品不出什么色香味。
2、洗茶：即醒茶，又稱溫潤(rùn)泡。我們說，茶葉未沖泡之前是“睡著”的，我們要讓它接下來有好的狀態(tài)、好的口感，那么醒茶很關(guān)鍵：不提倡用太滾的水對(duì)著茶葉猛沖，而應(yīng)用”潤(rùn)“的手法把茶葉慢慢喚醒。
3、沖泡：這時(shí)水溫宜高，也即剛沸騰過的；手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對(duì)著茶葉沖。
4、出湯：出湯要注意把握兩點(diǎn):1）時(shí)間，第一泡出湯快慢看醒茶程度，醒茶充分則注完水后停留5秒即可出湯；醒茶不充分時(shí)間稍微可拖后2）手法:平、穩(wěn)、快，碗要端平、手拿穩(wěn)，該出湯時(shí)千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干；瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會(huì)更好喝。
對(duì)于老白茶，一般是直接煮，但不是所有的老白茶都要一拿到手就煮。煮茶需要技巧，更需要的是對(duì)每一款茶性的了解。一般建議大家先嘗試沖泡2～3次后，再煮不遲。
二、紫砂壺煮法
1、溫具：沸水沖洗茶具。
2、置茶：茶量約占紫砂壺的三分之二。
3、洗茶：一般洗上1-2次即可，以便喚醒茶味(可先用蓋碗沖洗茶葉，再將茶葉倒入紫砂壺)。
4、沖泡：可將煮好的沸水倒入紫砂壺中，待茶水沸騰后5-10秒即可出湯。
5、出湯：茶湯呈深琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中，以確保每一泡茶湯味道不變)。
6、分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，賓客享用。
7、品茗：聞其香，觀其色，品其味。
喝福鼎老白茶的好處
1、降火消炎
福鼎白茶沒有過多的處理，保留了茶葉最原始的味道和營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)最新研究還表明，白茶提取物對(duì)部分細(xì)菌導(dǎo)致的感染、肺炎等細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。
2、美容養(yǎng)顏
福鼎白茶不僅具有清熱祛火的功效，因其自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物護(hù)膚，可以美容養(yǎng)顏，對(duì)皮膚很有好處，并有延緩衰老，對(duì)抗皺紋的功效。所以白茶也受到了現(xiàn)代時(shí)尚人士，特別是都市女性的歡迎。
3、解酒保肝
白茶一直是交際應(yīng)酬人士的首選，特別是在喝紅葡萄酒的時(shí)候飲白茶，在“一紅一白”結(jié)合下，白茶不僅可以解酒，還可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題，白茶含有的營(yíng)養(yǎng)元素，還能促使酒精的排出。
4、安神助眠
白茶可以清熱降火，讓人心情暢快，還能讓人清心除煩、安神定智。如果在旅行中飲用，可以很好地緩解或消除旅行中的疲勞。
以上內(nèi)容就介紹到這里。老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶。長(zhǎng)期飲用老白茶可以保健養(yǎng)生，是值得品飲的保健茶品。
