白茶主要產(chǎn)區(qū)就是兩個，福鼎和政和。首先說一下，這兩個地區(qū)茶的白茶只是風味不同，但是不存在正宗不正宗的問題。要非要說兩者的區(qū)別，那就從以下的6點出發(fā)吧！
福鼎白茶與政和白茶區(qū)別
由于地理環(huán)境不同，福鼎白茶芽頭更為肥壯，政和白茶則要更細長精瘦些。香氣上福鼎白茶甜膩可愛，而政和白茶花香果香則更為明顯。但如今市場上，福鼎名氣大于政和，因此價格也略貴一籌。其實若說質(zhì)量，政和絕不輸于福鼎，而是各有千秋。
?。ㄒ唬浞N的不同
由于茶樹樹種的不同。福鼎生產(chǎn)的白毫銀針更加肥壯，滿披白毫。政和生產(chǎn)的一芽一葉到一芽兩葉的白杜丹，茶芽披毫，葉部灰綠，受到香港東南亞一帶的熱捧。
?。ǘ└刹?/div>
福鼎的茶葉條形比較短粗，因為毫顯白，色澤偏黃白色。
政和的茶葉條形比較長，色澤偏灰綠，毫也很多，但是沒有福鼎的白。外形不如福鼎的肥壯，外行表現(xiàn)會稍瘦。（政和的銀針經(jīng)常會看到較長的“梗”，這主要是抽針工藝造成的）
所以從外觀上來說，福鼎茶葉會更誘人一些。
?。ㄈ┎铚?/div>
政和的茶葉味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶湯顏色也更濃一些。
福鼎傳統(tǒng)工藝的茶葉，味道偏清淡，茶湯也淡一些，細品起來甜膩可愛。
?。ㄋ模┺D(zhuǎn)化
福鼎白茶轉(zhuǎn)化相對較快，政和白茶轉(zhuǎn)化起來需要的時間就更久一些，但是味道要強于福鼎白茶。
（五）產(chǎn)地
福鼎：位于福建省東北部，東南瀕東海。平均海拔600米左右，境內(nèi)最高峰達到1141米。多年平均氣溫18.4℃，年平均日照時數(shù)1621.7小時。
政和：位于福建省北部，與浙江省南部相鄰，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境內(nèi)最高峰達到1597米。平均氣溫在16度左右，平均年日照1907小時。
?。┕に?/div>
福鼎：萎凋主要靠的是日光萎凋，說白了就是一個字，曬！如果有機會到福鼎的點頭鎮(zhèn)去，就能看到茶廠里的日光萎凋房，茶葉會在萎凋架上享受“日光浴”。這種萎凋方法，萎凋時間的長短跟天氣有很大關(guān)系，有太陽的情況下，需要萎凋十多個小時，如果日光很強烈，還要在頂棚上的加黑色網(wǎng)紗，如果陰天，萎凋時間就要相應延長。
政和：萎凋主要是室內(nèi)萎凋，要先陰干再曬。政和當?shù)睾苡刑厣慕ㄖ褪前宸?、廊橋，以前白茶的萎凋，就是在這些通風良好的板房、廊橋內(nèi)進行陰干。現(xiàn)在的茶廠都在通風良好的室內(nèi)，進行陰干萎凋。這樣的萎凋過程，也跟天氣有密切的關(guān)系，因為萎凋房空氣流動性很大，高品質(zhì)的茶葉是不會在陰雨天進行萎凋的，這樣的陰干過程需要48個小時以上。經(jīng)過陰干后的茶葉，脫水率達到70%以上，然后在進行日曬，日光充分的情況下會曬5個小時左右。
不過，這喝茶本身就是一個因人而異的過程。茶友們可以根據(jù)個人的喜好來選擇，適合自己的則就是最好的！這茶文化的理性加上個人情感的感性思考，總是能碰撞出不同的滋味。
責編：
chunwu
普洱茶品牌推薦
