相傳早在堯時，太姥山下一農(nóng)家女子為躲避戰(zhàn)亂棲身太姥山鴻雪洞旁，以種藍為生，人稱藍姑。
當時太姥山周圍流行小兒麻疹，藍姑受到南極仙翁點化，在鴻雪洞頂采茶施藥救人，不過數(shù)日，麻疹盡去，無數(shù)幼兒的生命得到救治，人們把此茶奉為仙茶。
這就是白茶的傳說，也與“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的說法不謀而合，可見茶的起源是“治療”。
《閩小記》中亦有記載，“太姥山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞為最，產(chǎn)者性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥，運銷國外，價同金鋝。”白茶不僅能治療麻疹，亦能養(yǎng)生益壽。
太姥山下多出高壽者，享百歲以上者歷代皆常見，究其原因，恐怕也與常年飲用白毫銀針相關(guān)。
當然，遠古的傳說已經(jīng)不可考證，但作為白茶發(fā)源地——福鼎，至今仍保留著飲用白茶的習慣。
當身體出現(xiàn)發(fā)燒感冒、牙齦腫痛、暑氣難消、積食便秘這些問題時，一杯老白茶通常能緩解不適，更別提勞作一天后飲杯清涼的白茶能讓身體多么通暢舒服了。
白茶在歲月的流逝中會呈現(xiàn)別樣渾厚的滋味，不少福鼎人家會在罐中收藏老白茶，視為壓箱底一般的存在。
白茶曾救治過這片土地，而今仍在滋養(yǎng)這片土地上的人們，人們亦對它極為珍愛，這或許就是福鼎人難以割舍的白茶情緣。
的確，白茶的氣質(zhì)、韻味、口感，都極為自然。僅是聞一聞氣味、呡一小口，就能想到陽光、土壤、清風、雨露有關(guān)的畫面，那清新內(nèi)斂的香氣、或琥珀或棗紅的茶湯，確實是自然的杰作，讓人肢體舒暢、精神放松，就像身體里產(chǎn)生了一股能自我療愈的力量。
當一個人心胸寬厚、沉醉在藝術(shù)之中，通常都是如沐春風、身心舒暢的。在飲白茶過程中，看到自然、看到萬物、看到自己，懂得選擇和取舍，懂得反思和審視，從而產(chǎn)生一種平靜和踏實，這就是白茶的療愈力！
