眾所周知，鐵觀音根據(jù)春夏秋冬四季氣候的不同，分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色，那是不是鐵觀音春茶貴秋茶貴呢？并不是的，相關(guān)的介紹如下！
安溪鐵觀音春茶三大特點
1、春茶營養(yǎng)豐富，礦物質(zhì)含量高
安溪鐵觀音春茶由于其茶樹在春季所吸收的營養(yǎng)最好，環(huán)境也好，使其長成的茶樹芽葉品質(zhì)很好。春季的時候氣候溫和，降水量充沛，陽光照射時間較長，而且茶樹經(jīng)過冬天的修養(yǎng)生息，這個時間段對于鐵觀音茶樹的生長來說十分的有力，土壤中含有的礦物質(zhì)元素也多。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結(jié)重實。
2、蟲害最少，春茶品質(zhì)最佳
一般說，春茶的品質(zhì)為最好，因為茶樹經(jīng)過一冬春的營養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足，茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的；加之春茶季節(jié)氣溫相對較低，有利于含氮化合物的合成與積累，游離氨基酸等營養(yǎng)成分含量較高，茶葉的香氣、滋味都較好；另外，春茶季節(jié)氣溫低，病蟲害發(fā)生比較少，一般不需要噴農(nóng)藥。因此無論是茶葉品質(zhì)還是農(nóng)藥殘留，春茶一般都是最理想的！
3、春茶鐵觀音好在水，故曰“春水”
春茶鐵觀音好在水，茶葉歷經(jīng)冬天的涵養(yǎng)，內(nèi)蘊豐富，醇厚柔滑，從茶里喝得到粒粒珍珠；春季的鐵觀音，因為天氣,青葉等多方面的原因，所做的茶葉，一般茶水的滋味比較濃厚，“七泡有余香，九泡有余味”。
分辨鐵觀音秋茶的方法
1、色澤
鐵觀音秋茶的色澤是由新茶時的青翠嫩綠逐漸變得枯灰黃，再由新茶時的烏潤變成灰褐色。
2、滋味
鐵觀音秋茶茶葉中酯類物質(zhì)經(jīng)氧化后可溶于水的有效成分減少，從而使茶葉滋味由醇厚變得淡薄，同時又因茶葉中氨基酸的氧化等原因，使茶葉的鮮爽味減弱而變得滯鈍。
3、香氣
鐵觀音秋茶由于香氣物質(zhì)的氧化和揮發(fā)，使茶葉變得不再清香。
鐵觀音適合什么季節(jié)喝
鐵觀音是最適合秋季喝的，雖然鐵觀音屬于中性茶適合一年四季。但是在秋季喝鐵觀音會非常合適，可以泡濃一些的鐵觀音來喝。并且在秋季時分收獲的鐵觀音是最優(yōu)質(zhì)的，因為秋季天氣涼爽的關(guān)系，這時候的鐵觀音味道是最正宗最純正。在秋季容易讓人煩躁上火，這時候的鐵觀音有著靜心的功效是最合適不過了。
鐵觀音茶的價格是多少
1、有機鐵觀音
現(xiàn)在市面上比較流行的應(yīng)該是有機鐵觀音，不過有機鐵觀音是比其它一般茶葉要貴很多，價格在1160元一斤左右。
2、八馬安溪鐵觀音
八馬鐵觀音是國內(nèi)第一大名牌鐵觀音，價格一般都是300元左右一斤，八馬鐵觀音性價比比較高。
3、福建安溪鐵觀音
福建鐵觀音茶葉飽滿，色澤淡淡的金黃色，香氣濃郁，口感甘甘的，真的很不錯，價格大概50元一斤就能買到。
4、極品鐵觀音
極品鐵觀音性價比很高的一款寶貝，口感醇厚，香味很濃，價格在50元一斤左右。
綜上所述，秋茶采摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易變質(zhì)，但這并不是說秋茶的價格就比較貴喔！
