鐵觀音茶葉經(jīng)過(guò)多年的沉淀與發(fā)展,衍生出很多種口味。有青茶(泛指新茶),有熟茶(泛指再加工的碳培茶或陳年老茶),鐵觀音富含多種營(yíng)養(yǎng)元素,青茶、熟茶都具有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效,那長(zhǎng)期喝鐵觀音好嗎?下面我們就一起來(lái)了解一下吧!
鐵觀音的營(yíng)養(yǎng)成分
1、礦物質(zhì)
鐵觀音含有十一種豐富的鉀(促進(jìn)人體血鈉的排除)、氟(對(duì)于口腔有良好的預(yù)防作用)、錳(增強(qiáng)免疫力提高對(duì)鈣的作用)等礦元素。
2、兒茶素
兒茶素具有抗氧化、降三高等,有效的幫助與人體的生理調(diào)節(jié)與維護(hù)。
3、維生素
維生素是人體每天必不可缺的一種補(bǔ)充元素。鐵觀音茶葉中含有類胡蘿卜素,以及與水溶解的維生素C和B群維生素。
4、咖啡因
咖啡因大家應(yīng)該都不會(huì)陌生吧。其主要作用就是能夠讓人保持頭腦的清醒。
喝鐵觀音的好處
1、鐵觀音中的多酚類化合物——茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。
2、如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn),而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。兒茶素(EGCG)具有很強(qiáng)的抗癌變活性。
3、茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
4、經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類,能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少,或完全正常;對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各種主要癥狀減輕。
5、鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì),不僅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型,有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍,從而減輕其體重。
6、鐵觀音中含有較豐富的氟,而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%~80%溶解于開水,極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到防酸抗齲的作用。
7、在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國(guó)古代醫(yī)學(xué)書籍中也有不少利用茶葉來(lái)治療細(xì)菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。
8、茶葉是防暑降溫的好飲料。這是因?yàn)椴铚泻胁瓒喾宇悺⑻穷?、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng),滋潤(rùn)口腔,所以能起到生津止渴的作用。
鐵觀音茶的價(jià)格是多少
1、特級(jí)
高檔鐵觀音(觀音王),價(jià)格:800元以上/500g,條索肥壯、勻整重實(shí),砂綠烏油潤(rùn)、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳,有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。
2、一級(jí)
中高檔鐵觀音(觀音王),價(jià)格:400~800元/500g,條索肥壯、勻整結(jié)實(shí),砂綠烏油潤(rùn),湯色金黃清澈,香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。
3、二級(jí)
中檔鐵觀音(觀音王),價(jià)格:200~400元/500g,條索緊結(jié)重實(shí),色澤砂綠油潤(rùn),湯色金黃、口味獨(dú)特,香氣清雅、回甘生津。
4、三級(jí)
中低檔鐵觀音,價(jià)格:80~200元/500g,條索結(jié)實(shí)、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。
5、四級(jí)
低檔鐵觀音,價(jià)格:80元以下/500g,條索粗松卷曲,色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人,湯色深黃橙紅。
鐵觀音茶的選購(gòu)技巧
茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時(shí)感受,高檔鐵觀音茶湯要求滑口、吞咽時(shí)毫不拖泥帶水,感覺(jué)瞬時(shí)入腹,干凈利落。
葉底——關(guān)于鐵觀音的葉底,一直存在很多爭(zhēng)議,有人認(rèn)為葉底完整性是考量鐵觀音品質(zhì)的主要因素,葉底完整為佳,反之為次。這與鐵觀音制作工藝并不符合。
一般來(lái)說(shuō),看葉底時(shí),茶葉自身的光澤度和厚度也是標(biāo)準(zhǔn)之一,好茶給人感覺(jué)如綢緞面,光澤度好且葉片肥厚,而營(yíng)養(yǎng)不良的茶青則少光澤、缺彈性,葉片單薄,若先天不足要做出好茶就比較困難了。
鐵觀音茶的口感特征
鐵觀音的香氣常常被新人誤解是否加了香精。其實(shí),一般鐵觀音一茶可分三香,有清香、濃香、陳香。
從命名便可看出,清香型鐵觀音清爽鮮醇,濃香型濃稠醇厚,陳香型更為深邃潤(rùn)澤。
當(dāng)然,可別以為清香型較之是香氣單薄淺淡,畢竟“七泡有余香”的贊譽(yù)也不是隨便說(shuō)說(shuō)。它天然的蘭花香清雅高揚(yáng),入水飄香,入口生香,韻味無(wú)窮。
綜上所述,鐵觀音茶在酶的作用下,又產(chǎn)生了不少新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此在普通茶的基礎(chǔ)上,又有了更多功效,如:降脂、美容、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健牙護(hù)齒、消炎、殺菌、抗衰老等!