一、武夷巖茶的口感
湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型,瑞則濃長(zhǎng)、清則幽遠(yuǎn),或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤(rùn)甘爽,帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點(diǎn)泛現(xiàn)。
二、鐵觀音的口感
1、清香型鐵觀音:
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,偏向現(xiàn)代工藝制法,在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。由于新茶性寒,不可過(guò)多飲用,否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。
特級(jí):香氣:高香、持久;滋味:鮮醇高爽、音韻明顯;湯色:金黃明亮;葉底:肥厚軟亮,勻整、余香高長(zhǎng)。
一級(jí):香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。耐泡度8泡有余香
二級(jí):香氣清雅、回甘生津。耐泡度7泡有余香
三級(jí):香氣清醇、湯色橙黃。耐泡度7泡有余香
四級(jí):滋味清淡、清香宜人,湯色深黃橙紅。耐泡度6泡有余香。
2、濃香型鐵觀音:
濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘,是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn),色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚重,相對(duì)清香型而言,濃香型鐵觀音性溫,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
特級(jí):香氣要高香持久;滋味鮮醇高爽、音韻明顯;湯色金黃明亮;葉底肥厚軟亮,勻整、余香高長(zhǎng);耐泡度:七泡有余香。
一級(jí):香氣:清香、持久;滋味:清醇甘鮮、音韻明顯;湯色:金黃明亮;葉底:軟亮、尚勻整、有余香;耐泡度:七泡有余香。
二級(jí):香氣清香;尚鮮醇爽口、音韻尚明;湯色金黃;葉底尚軟亮、尚勻整、稍有余香;耐泡度:七泡有余香。
三級(jí):香氣清純;滋味:醇和回甘、音韻稍清;湯色:金黃;葉底:尚軟亮、尚勻整、稍有余香;耐泡度:5-7泡有余香。
3、陳香型鐵觀音:具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn),表現(xiàn)為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶。
三、鳳凰水仙的口感
鳳凰水仙成茶香氣特高,滋味濃郁甘醇,湯色金黃;制紅茶,香氣高,湯色紅艷,呈“冷后渾”。
四、嶺頭單叢的口感
有“微花濃蜜”特韻,滋味醇爽回甘,湯色橙黃明亮。
五、石古坪烏龍的口感
香氣清高濃郁,滋味鮮醇爽口;湯色黃綠清澈,葉底嫩綠,葉邊呈一線紅。以精制茶壺沖泡,沖飲多次,茶香外溢,茶味不減。新茶貯存一年后,色、香、味仍能保持如初。
六、武夷肉桂的口感
肉桂除了具有巖茶的滋味特色外,更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛(ài)。據(jù)行家評(píng)定,肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳味,香氣久泡尤存,沖泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香;湯色橙黃清澈,葉底黃亮,紅點(diǎn)鮮明,呈綠葉紅壤邊狀;條索勻整,緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤(rùn)有光,部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。
七、黃金桂的口感
香氣帶桂花香,滋味醇細(xì)甘鮮;湯色金黃明亮;葉底中間黃綠,邊緣朱紅,柔軟明亮。
八、凍頂烏龍茶的口感
沖泡后,茶湯金黃,偏琥珀色,帶熟果香或濃花香,味醇厚甘潤(rùn),喉韻回甘十足,帶明顯焙火韻味。
九、鳳凰水仙的口感
有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
十、東方美人的口感
茶湯水色呈較深的琥珀色,嘗起來(lái)濃厚甘醇,并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
十一、羅漢沉香的口感
羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn),獨(dú)特的“果香樟韻”,滋味鮮醇高爽,果香清甜,樟香幽長(zhǎng)濃郁,香氣高雅持久。
十二、紅烏龍的口感
茶湯水色琥珀橙紅如紅茶,滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤(rùn)、耐泡,不但適合一般熱水沖泡,冷泡更顯其特色。
以上就是對(duì)烏龍茶中的主要品種的口感的介紹了,接下來(lái)大家自己選擇自己喜歡的那一款就好了。