現(xiàn)代的武夷巖茶都以茶樹品種命名，名種名茶相得益彰，因此，茶名繁雜最為突出。為便于應(yīng)用，除了極品巖茶外，其他都歸為特殊茶名，使人顧名思義地識別之。
巖茶的分類
新中國成立前，武夷巖茶分類也較繁雜。
公元1921年，蔣叔南在《蔣叔南游記中》，將巖茶分為上奇種、奇種、茗種、小種四等。廖存仁分武夷巖茶為：提叢、單叢、奇種、名種、焙茶。
林馥泉則比較詳細，歸類為名叢奇種、單叢奇種、頂上奇種、奇種、名種、焙茶等。
依茶樹分類為：菜茶、水仙、烏龍、奇蘭、桃仁、鐵觀音、梅占、雪梨、黃龍、肉桂等。依地域分為大巖茶、中巖茶、半巖茶、洲茶。
依制茶時間季節(jié)分有：首春茶、先春茶、二春茶。依茶品種又可分別制成：菜茶可制成大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、半天腰、水金龜?shù)?；用水仙制成者有水仙、水仙米、奇種、名種；用烏龍制成者有烏龍、鐵觀音、奇蘭等?；兴匦奶m、正太陽、正太陰、不見天、水紅梅等到八百多個。
新中國成立后，初制、精制分開加工。
在五、六十年代，則分為名叢、提叢、單叢、品種、巖水仙（包括水仙米）、洲水仙、外山水仙、巖奇種（包括種米）、洲奇種、外山青茶、焙茶、茶頭。
作為商品茶則除名叢、品種單獨加工成堆外，水仙、奇種均分特級到四級，另加武夷粗茶、細茶、茶梗三嘜。七十年代后樣價改革，則分名巖名叢、普通名叢、品種、水仙、奇種五大類型。前三個類分上中下三等，水仙、奇種則分為十一等級。
此外，巖茶還按季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶。春茶最佳，秋茶次之，夏茶因天氣炎熱，內(nèi)質(zhì)較差。
武夷巖茶的分類及名稱其實是有規(guī)律的。所謂武夷巖茶，現(xiàn)今特指生長在武夷山上的茶葉，都是制成半發(fā)酵的烏龍茶類。其分類主要是根據(jù)品種、地域而定的，先有巖茶、洲茶之分，后有小種、奇種之分?，F(xiàn)在大都以茶樹來命名，采于什么茶樹之茶，則叫什么茶。
武夷巖茶繁冗復(fù)雜，但也正是因為這些復(fù)雜，才產(chǎn)生了巖茶之間的共性與個性，巖茶分類才如此簡單順暢。
