肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎，作為烏龍茶中的精品，武夷肉桂茶有是有保質(zhì)期的，那具體的保質(zhì)期是多久呢？具體如下！
肉桂茶的保質(zhì)期
肉桂茶保質(zhì)期是兩年，一般來(lái)說(shuō)最佳飲用期是出產(chǎn)半年后到一年半左右。一般兩年后開(kāi)始走下坡路，有些保管好的，兩年之后還可以飲用，但是茶質(zhì)已經(jīng)達(dá)不到原來(lái)的水準(zhǔn)了。肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。
武夷肉桂茶的保存方法
1、肉桂茶在保存的時(shí)候，裝茶葉的容器可以選擇采用雙層鐵蓋的茶葉盒，注意不要裝得太滿(mǎn)，放入干燥劑，分層蓋緊鐵蓋即可。
2、保存肉桂茶還可以采用深色玻璃瓶來(lái)裝茶葉，只需放入茶葉和干燥劑，蓋緊蓋子并用石蠟封口，存于陰涼避光處即可。
3、肉桂茶在儲(chǔ)存的時(shí)候，可以選用干燥的保溫瓶，封好口。短期保存可先用干凈紙包好，放入雙層塑料袋內(nèi)。
4、肉桂茶作為一種食品的話，也可以放入冰箱內(nèi)保存，溫度在0～10℃之間最佳，不能與香皂同放，也不能與糖放在一起。
5、如果肉桂茶生霉的話，是不可以曬的，你可以將其放在鍋中干焙10分鐘左右，這樣就可以復(fù)原了，注意鍋要干凈，火不宜太大。
肉桂茶的保存注意事項(xiàng)
1、光線
肉桂茶含有綠葉素，遇光易發(fā)生光催化反應(yīng)，使顏色枯黃發(fā)暗，影響品質(zhì)；若遇陽(yáng)光曝曬，還會(huì)有日曬味，更難飲用。
2、水分
肉桂茶吸濕性強(qiáng)，干燥茶葉露置室內(nèi)一天，含水量可達(dá)7﹪左右；5—6天就會(huì)出現(xiàn)霉菌，逐漸變質(zhì)。
3、溫度
儲(chǔ)藏的溫度越高，容易引起色澤變暗，香氣消散和滋味變淡。
4、氧化
肉桂茶內(nèi)含茶多酚等有機(jī)成分，接觸空氣會(huì)氧化，形成茶褐素，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變壞。
5、異味
肉桂茶含有帖類(lèi)化合物和棕櫚酸，吸收異味功能強(qiáng)，易改變自身氣味。
武夷肉桂茶的沖泡方法
1、茶量：以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。
2、水量：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水。
3、水溫：應(yīng)達(dá)初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。
4、浸泡時(shí)間：根據(jù)個(gè)人口感喜好,第一次以10秒-1分鐘，第二次20秒-1.5分鐘，第三次30秒-3分鐘較適宜，以后逐漸時(shí)間接近加倍延長(zhǎng)，盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。
綜上所得，武夷肉桂茶保質(zhì)期是兩年，一般來(lái)說(shuō)最佳飲用期是出產(chǎn)半年后到一年半左右。一般兩年后開(kāi)始走下坡路，有些保管好的，兩年之后還可以飲用，但是茶質(zhì)已經(jīng)達(dá)不到原來(lái)的水準(zhǔn)！
