什么是普洱春茶？
春茶，一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。通常是茶葉剛長(zhǎng)出兩片芽尖，而葉子并沒有完全展開。春茶分早春茶，中春茶和晚春茶。由于氣候的原因，我國(guó)南北分布較廣，氣候異常太多，因而茶葉分類不能一概而論！
春茶，是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶，統(tǒng)稱早春茶。
“明前茶葉是個(gè)寶，芽葉細(xì)嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶葉。它可分為“頭綱茶”（又名“頭幫茶”）、“二綱茶”(又名“二幫茶”)兩類。“頭綱茶”是一年中第一次萌發(fā)第一次采制的春茶，“二綱茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。
何為“明前茶、雨前茶、春尾茶”？
明前茶
普洱茶的芽葉開始較為飽滿，但此時(shí)因?yàn)闇囟壬械?，芽頭數(shù)量較少，因而達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉都非常珍貴，茶氣也是最強(qiáng)的。
雨前茶
“谷雨前”的普洱茶則展現(xiàn)出葉身薄、香氣揚(yáng)、味微苦、湯質(zhì)厚等特點(diǎn)，總體滋味較為鮮濃。
春尾茶
為立春之后，第五個(gè)戊日成為灶日，祭祀土神。經(jīng)過一整個(gè)冬日的休養(yǎng)和積蓄，茶山望去正是滿目翠色好風(fēng)光，清風(fēng)徐來，暗香浮動(dòng)。此時(shí)采摘的普洱茶更加細(xì)嫩珍貴，充滿清甜的香氣，但滋味尚且單薄淡雅，還達(dá)不到最佳的風(fēng)味。
普洱春茶好嗎？
普洱春茶在采摘之前經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)幾乎半年的時(shí)間來進(jìn)行養(yǎng)分的積累。在這半年時(shí)間當(dāng)中由于沒有經(jīng)過采摘，所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都積蓄在了春茶當(dāng)中。所以春茶的內(nèi)含物質(zhì)總量是一年四季當(dāng)中最高的。
由于春季相對(duì)于夏季來講溫度較低，在氣溫較低的時(shí)候整個(gè)葉片當(dāng)中的氨基酸以及蛋白質(zhì)的含量比例會(huì)較高。這樣就會(huì)使葉片當(dāng)中的酚胺比較低。我們都知道氨基酸是帶來鮮爽的基礎(chǔ)物質(zhì)，所以這就是為什么春茶喝起來會(huì)比較鮮甜，比較清爽。
由于在普洱茶的產(chǎn)區(qū)，春季屬于當(dāng)?shù)氐暮导?，雨量較少，所以在加工環(huán)節(jié)它的日照時(shí)間更長(zhǎng)，更利于曬青工藝的發(fā)揮。所以它整體的鮮爽度，香氣以及喝起來的口感的潤(rùn)滑度會(huì)更好。
因?yàn)榇杭緞倓偨?jīng)歷了整個(gè)冬季，所以茶區(qū)的病蟲害幾乎是沒有的。
