鐵觀音是屬于青茶,而青茶又稱烏龍茶,它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一,是一種在我們的生活中很多的人都喜歡喝的茶葉,非常的耐泡,那一包鐵觀音泡多少水呢?具體如下!
一包鐵觀音泡多少水
鐵觀音一小包,通常在8克左右。用功夫茶泡法,一次投茶量通常在8克,可以反復(fù)沖5-6次,好茶能泡7-8次。如果是用玻璃杯或者瓷杯泡,一次放一半就夠了,能泡兩杯
鐵觀音沖泡注意事項(xiàng)
1、器皿選擇
建議選用蓋碗,由于蓋碗是白瓷制作,不吸味,導(dǎo)熱也快。用蓋碗沖泡鐵觀音,有利于其葉片的舒展,可以看到茶葉翻滾的姿態(tài),也可以聞到清香飄逸的茶香。
2、水溫控制
沖泡鐵觀音時(shí)水溫的掌握是非常重要的,適宜的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般鐵觀音沖泡的水溫保持在95℃-100℃左右為佳。
3、茶量多少
其實(shí)這根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。小喬建議每泡鐵觀音放入8.35克茶葉為最佳,可沖泡7次以上。
4、沖泡方法
先用開水溫杯,放入鐵觀音進(jìn)行溫潤泡茶,讓茶葉吸收水的熱度,增加濕度,使茶葉稍微舒展,然后懸壺高沖,讓茶葉翻滾,充分舒展開來,激發(fā)茶葉的香氣,讓茶湯滋味更佳。
5、出水時(shí)間
第一次注入沸水后,鐵觀音在杯中大約靜置10秒,以后每泡順延10秒即可。
6、沖泡用水
以純凈水為佳,如果是自來水建議靜置一晚,使其中的氯氣散發(fā)干凈再使用為佳。
鐵觀音沖泡時(shí)間
沖泡鐵觀音時(shí)第一次沖泡,時(shí)間最好控制在100秒以內(nèi)。這時(shí),茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有50%左右的析出,其茶湯香氣高強(qiáng),滋味醇厚,口感好。
第三次沖泡,時(shí)間可稍長一點(diǎn),但也不應(yīng)超過150秒。這時(shí)茶葉中營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%,其茶湯的香氣、滋味、口感與第二次沖泡相差不多。
第四次沖泡,時(shí)間不宜超過180秒。這時(shí)茶葉中的營養(yǎng)成分已全部析出,茶湯的香氣低沉,滋味燒薄,擔(dān)茶葉中共的苦澀成分也將逐步析出,故口感較差。
喝鐵觀音的注意事項(xiàng)
1、忌飲燙茶
大家知道鐵觀音都用95度的水沖泡,很湯,別太急喝,太燙的茶水對人的喉嚨、食管和胃非常刺激。假如長時(shí)期飲用太燙的茶水,有可能引起呼吸器官的病變,常飲溫度超過62度的鐵觀音胃壁較容易受損,易顯露出來胃病的病癥。
2、空腹飲茶
空腹飲茶時(shí)茶性入肺腑,會(huì)讓腸胃受涼,等于“開門揖盜”,我國自古就有“不飲空腹茶”之說,因此不要肚子餓的時(shí)候喝鐵觀音茶葉。
3、忌喝濃茶
濃鐵觀音含咖啡堿,茶堿多,非常刺激,易引動(dòng)頭疼、睡不著等情況。
4、忌飲冷茶
熱茶能使人神思爽暢、心明眼亮,冷鐵觀音茶對人體不好,有滯寒聚痰的禁忌,冷泡茶雖然很流行,但一般說的冷泡茶只適合綠茶類。
5、飯前飲茶
飯前飲鐵觀音會(huì)沖淡唾沫,使口感不在敏感,可能短時(shí)間之內(nèi)使消化器官吸收氨基酸的功能減退,飯后立刻飲鐵觀音茶影響人的身體對氨基酸和鐵質(zhì)的克化吸收。
6、沖泡過多
通常鐵觀音在沖泡5~7次后就基本上沒有茶味了,頭次茶湯可含茶葉浸出物總量的百分之五十,二開茶湯含百分之三十,三開茶湯則為百分之十,四開茶湯卻只有1~3%,沖泡次數(shù)過多便會(huì)使鐵觀音茶葉中的某些有害成分也被浸出危害身體。
7、沖泡太久
茶葉中的茶多酚、類脂、芳馨事物等可以半自動(dòng)氧氣化,不止茶湯色暗、味差、香低、錯(cuò)過欣賞價(jià)值,并且由于鐵觀音中的維他命C、維他命P、蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損,使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大減低,同時(shí)如果茶湯閑置時(shí)間太久,受四周圍環(huán)境的污染。
8、飲隔夜茶
隔夜茶時(shí)間過久,維他命已失去,并且茶里的氨基酸、糖類等會(huì)變成球菌、霉菌等對身體有害物質(zhì),對健康非常不利。
9、茶水吃藥
茶葉水分解成鞣酸,與很多藥物接合而萌生沉淀,阻攔吸收,影響藥效。
綜上所得,根據(jù)鐵觀音的品質(zhì)而定,正常的情況下3~4次最好,一次大概2~3克,因?yàn)槿绻麤_泡次數(shù)太少說實(shí)話太浪費(fèi)了,但如果沖泡的次數(shù)太多了到最后都沒有茶葉味了!喝這樣的茶葉是毫無意義的喔!