1、觀形：茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表或帶白霜。
2、聽聲：精品鐵觀音茶較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺（或蓋碗），顆粒與茶壺撞擊，可聽見“咚咚”的聲音，其聲清脆為上，聲啞者為次。
3、察色：湯色淡金黃，清澈透亮，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮，，具綢面光澤，此為上，湯色渾濁暗紅或淺淡者次之。
4、聞香：上好的鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，似蘭花香，且馥郁持久，令人心醉神怡。
5、品韻：韻味這個詞本身就耐人尋味。觀音韻跟巖韻一樣，都是難以用語言描述的品茶體會。
選購到一款好的鐵觀音茶之后，我們拿回去在不喝的時候還要注意儲存好，良好的儲存方式可以保證茶質(zhì)不受影響，而且有利于延長茶葉的保質(zhì)期。否則儲存不當?shù)脑?，茶葉容易變質(zhì)變味，這樣就浪費一款好茶了。所以大家拿回家的鐵觀音茶也別忘了儲存，儲存的時候選擇合適的容器以及良好的儲存環(huán)境即可。
