這三種不同風(fēng)味的鐵觀(guān)音不僅長(zhǎng)得不像，喝起來(lái)口感差別也是大。按照慣例，我們可以從色、香、味、形來(lái)分辨。
1、看干茶
清香型：干茶色澤鮮綠，顆粒飽滿(mǎn)緊結(jié)，茶條卷曲似蜻蜓頭。
濃香型：顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)，綠中帶點(diǎn)暗褐。
陳香型：烏褐帶點(diǎn)微黃，有油潤(rùn)之感，卷曲成顆粒狀或條索狀。
2、聞香氣
清香型：香氣清高且持久，蘭花香明顯。
濃香型：香氣純正濃郁，蘭花香、炒米香、焦糖香復(fù)合。
陳香型：香氣以焙火香和陳香為主，香氣協(xié)調(diào)飽滿(mǎn)，高揚(yáng)悠長(zhǎng)。
3、觀(guān)湯色
清香型：茶湯淺金黃帶綠，清澈明亮。
濃香型：茶湯金黃，清澈明亮，跟武夷巖茶的茶湯顏色很像。不說(shuō)是濃香型鐵觀(guān)音，也不讓看干茶和葉底，十之八九會(huì)說(shuō)是大紅袍或者武夷巖茶，所以茶友們還需自行判斷。
陳香型：隨著年份的延長(zhǎng)，老鐵會(huì)逐漸由橙黃，變成橙紅色。
4、品口感
清香型：滋味清爽甘甜，入口生津，落喉甘滑，較為輕淡。
濃香型：滋味醇厚甜潤(rùn)，細(xì)膩飽滿(mǎn)。
陳香型：香氣以焙火香和陳香為主，香氣協(xié)調(diào)飽滿(mǎn)，適合重口味的老茶客飲用。
5、看葉底
清香型：呈不規(guī)則鋸齒狀。傳統(tǒng)鐵觀(guān)音葉底有“綠葉紅鑲邊”的特點(diǎn)，有時(shí)候我們買(mǎi)到的茶葉是沒(méi)有紅邊，那不是假的，只是去了紅邊。去紅邊是對(duì)傳統(tǒng)工藝的提高和補(bǔ)充。
濃香型：葉底肥厚，綠、烏潤(rùn)軟亮，勻整有彈性。
陳香型：葉底呈黃褐色或褐色，柔軟勻齊，有彈性，有鮮活之感。
清香型鐵觀(guān)音、濃香型鐵觀(guān)音和陳香型鐵觀(guān)音的口感、香氣也都有所區(qū)別，沖泡方法也有所不同，在選購(gòu)的時(shí)候，應(yīng)該多品嘗、對(duì)比，選擇最符合自己口味的那一款，這樣買(mǎi)回去的茶葉才不會(huì)被浪費(fèi)。
