眾所周知，大紅袍茶屬于烏龍茶，是一種發(fā)酵茶，雖然相比綠茶保質(zhì)期可能會(huì)長一點(diǎn)，但是其實(shí)也是短一點(diǎn)，因?yàn)榇蠹t袍是有保質(zhì)期的，且要是保存的方式不正確的會(huì)變質(zhì)，具體如下！
大紅袍的保質(zhì)期
大紅袍的保質(zhì)期一般為2～3年，根據(jù)焙火程度高低，其儲(chǔ)藏也有所區(qū)別。焙火程度低的大紅袍不耐儲(chǔ)藏，因?yàn)橄銡庖装l(fā)散；焙火程度高的大紅袍火工足，相對(duì)耐儲(chǔ)藏一些，往往要先放一段時(shí)間，火氣稍稍褪去轉(zhuǎn)化后，口感、香氣會(huì)更優(yōu)異。
大紅袍的保存注意事情
1、注意防潮濕
如果大紅袍的含水量超過8%時(shí)，就有可能發(fā)霉，而當(dāng)大紅袍的含水量超過12%時(shí)，就很可以迅速滋生霉菌，使大紅袍茶葉上會(huì)出現(xiàn)霉點(diǎn)。因此，平常不要將茶葉保存在廚房等潮濕的環(huán)境中。
2、注意避光曬
陽光和燈光都會(huì)影響茶葉的品質(zhì)，尤其對(duì)于高檔的大紅袍茶，其對(duì)光的敏感性就越強(qiáng)。因此，不要將大紅袍茶放置在窗臺(tái)或燈光附近。
3、需要單獨(dú)放置
對(duì)于買回的大紅袍茶葉最好用紙包好后，然后再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥處。切忌將茶葉與有異味的物品放置在一起，如樟腦丸、香皂、香水、香煙等物品。
4、以存放在錫盒瓷罐為佳
大紅袍茶最好用錫盒或者瓷罐保存，其次是鐵盒、木盒、竹盒，最次塑料袋、紙盒也可以用來保存茶葉。對(duì)于鐵盒應(yīng)該注意放置于陰涼處，且避免陽光直射，這樣一方面可防止鐵盒氧化生銹，另一方面又可抑制鐵盒內(nèi)茶葉變質(zhì)的速度。也可以用塑料袋裝茶葉，但要選擇厚實(shí)的食品包裝袋。
大紅袍的保存方法
1、鐵罐儲(chǔ)存法
該方法要求采用市場上銷售的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。在儲(chǔ)存前要注意檢查下鐵罐的密封是否完整，儲(chǔ)存是也要保證鐵罐嚴(yán)實(shí)，這樣才能做到完美的保存。儲(chǔ)藏時(shí)，可先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
2、熱水瓶儲(chǔ)存法
大紅袍采用熱水瓶保存相對(duì)會(huì)比較新穎，但能夠達(dá)到很好的效果。將熱水瓶整理干凈，把大紅袍放入熱水瓶內(nèi)，并要盡量減少瓶內(nèi)的空氣存留量，特別要注意瓶口采用軟木塞蓋緊，并塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。
3、陶瓷罐儲(chǔ)存法
確保陶瓷罐干凈后，用牛皮紙將大紅袍包好，罐中再放置一個(gè)石灰袋，裝滿后用棉花包改進(jìn)即可。要注意石灰要1-2個(gè)月更換一次。該種方法主要是應(yīng)用了石灰的吸水吸濕性，能夠較長時(shí)間達(dá)到很好的保存效果。注意：大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。
4、低溫儲(chǔ)存法
在大部分情況下，在日常家庭中一般我們都會(huì)講蔬菜水果等沒有吃掉的食品放置于冰箱中，對(duì)其進(jìn)行保存，茶葉作為一種食品，也是可以保存在冰箱中的。將大紅袍密封包裝后放入冰箱內(nèi)，因?yàn)槲覀冎辣渲杏兴畾舛矣挟愇叮４娌缓脮?huì)使茶葉變味。另外，盡量將溫度調(diào)整到5攝氏度左右，這樣能夠保證大紅袍儲(chǔ)存一年以上。
綜上所述，大紅袍茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，建議保存時(shí)時(shí)間最好不要太長！
