碎銀子普洱茶的制作:
碎銀子是選用8年以上優(yōu)質(zhì)古樹老茶頭經(jīng)特殊切割工藝,反復篩選后精制而成,香高、湯厚、綿滑,是普洱熟茶中的高端臻品。普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的,在這個發(fā)酵的過程中,一堆茶的中間會升溫,然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵,慢慢變成熟茶。而其中,過一段時間,就要人工把這堆茶翻幾翻,以免里面溫度太高把茶給燜焦了。
在發(fā)酵的過程中,通過人工翻動,茶葉會分泌出果膠來,因為果膠是比較粘稠的,所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。能結成茶塊的茶葉,都必須飽含膠質(zhì)和糖分,而茶葉中最嫩、最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的,這些熟茶塊再精細加工,就成了“碎銀子”。
碎銀子普洱茶屬熟茶,性溫,溫胃暖胃,消食去膩,適合煮和泡,并且具有以下幾個特點:
1、香氣:以陳香為主,香氣純正。
2、口感:滋味醇厚、糯香潤滑、甘甜。
3、湯色:紅明透亮、耐泡性強。
4、葉底:紅褐色或褐色,富有彈性。
碎銀子普洱茶功效:碎銀子普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效??汕逦干?、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂膽固醇。
碎銀子普洱茶與一般熟茶的區(qū)別:
碎銀子屬于熟茶,發(fā)酵比普通熟普洱更為充分透徹,將這些結塊的普洱茶單獨拿出來存放,隨著存放時間的推移,就形成了獨具一格、質(zhì)地更加密實臻滿的茶塊,茶友間廣泛稱之為“茶化石”。據(jù)了解,一般渥一堆熟茶10噸,能稱之為茶化石的部分,僅有100-200公斤。這種茶化石,口感厚、滑,且經(jīng)久耐泡,是愛好喝普洱茶朋友的上選。
本文就介紹到這里,對于碎銀子普洱茶的品飲而言,碎銀子普洱茶在細品之下,其茶湯入口每喝一口陳香就慢慢的滿口散開,特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。并且它的茶質(zhì)較厚極其耐泡,甜度和亮度更高。不管是水煮還是沖泡,湯水入口清爽醇厚,粘稠飽滿,喉部順滑,淡淡的棗香四益。