文/少莊主 3、芽頭是不是比較不耐發(fā)酵?
正好相反。芽頭在堆中的發(fā)酵是最慢的。再舉一個(gè)極端的例子,要是一堆茶發(fā)酵過(guò)了,就是所謂的燒堆,芽頭部分幾乎不受影響,其它部分就賣不出去了。