喝一半，存一半
因追潮流而飲用普洱，因懷有升值期望而收藏普洱，越來越多的“土豪”加入到這個隊伍中來，自認為存茶量大小直接代表了money多少，但逢與人吹牛侃天，必須強調在某某地方的存茶量高達多少多少，而從來不懂得去思考存茶的技術性與風險性。
普洱茶投資作用再大，最終都要轉化為飲品。建立一個標準去發(fā)展終端品飲市場，將茶慢慢消耗在市場上，或是唯一出路。囤積居奇和盲目跟風炒作不可取。再好的茶葉，無論放多久，最終還是要拿到市場上來流通、跟大家分享的。
所以時下最好的方法，就是每年邊選邊存，喝一半存一半。如此一來，在你年年花前月下品飲普洱的同時，若干年后保不準還能擁有一筆寶貴的“茶富”呢！
那么，存放的學問誰做過？為此，當然是河南最大的普洱茶倉——茶馬源。
干倉、濕倉、做倉，倉倉不一樣
茶馬源主人聽明我的來意后笑道：“想要存放一餅若干年后還有品飲價值的普洱茶，首先就要搞清楚幾種倉儲間的差異。”
他認為，目前市面上的普洱茶倉儲，大致可分為干倉、濕倉和做倉三種。
干倉普洱茶是指大葉種喬木普洱茶在自然陰干的情況下，放入空氣流通的環(huán)境中儲存而得的陳年普洱茶。這也是地處中原的茶馬源，所有普洱茶保留其清、純、正、氣必不可缺少的條件。
濕倉普洱茶是指普洱茶無意存入空氣不流通或者有濕氣的地方，形成的陳年普洱，多半出現(xiàn)在我國東莞、香港及東南亞等地，雖然湯色轉化較干倉明顯，但是論其滋味與茶氣，與干倉所儲的普洱茶不可相比。
做倉普洱茶是指把潮濕氣源故意放入一個空氣不流通的環(huán)境里，加熱房間的溫度，促使普洱茶發(fā)生一定的霉變，從而冒充老茶牟取暴利的方法。做倉普洱茶已經(jīng)完全失去了品飲價值，所以也是茶友們最不能容忍的行為之一。
十年探索，自然干倉存茶最好
其實從清宮貢茶的存放，到早期中國香港及東南亞諸地的存放，大多是無心，可謂存茶的第一階段。
無心并非不能存好茶，只不過無心具有一定的偶然性，大部分茶都或多或少有些問題。
在普洱茶“越陳越香”和“愈老愈貴”的理念被更多人接受的時候，存茶發(fā)展的第二階段來臨了。
既然存茶這么有意義，那么就應該研究存茶的條件，以體現(xiàn)存茶的技術含量。于是乎，堅決打擊“做倉黨”的同時，“恒溫恒濕派”也出現(xiàn)了。偌大的倉庫，24小時運作的機器，石灰活性炭統(tǒng)統(tǒng)上馬，這么好的條件存出來的茶好嗎？
我和我的小伙伴們驚呆了，普洱茶的芳香物質保存猶恐不及，居然用活性炭吸味？難道想讓喝活性炭嗎？
茶馬源主人笑道，“當然這只是比較極端的個別行為，但我認為即使不極端，刻意的做法也不可取，因為這樣普洱茶就失去了自然的變化，失去了它本該有的味道。所以存茶的第三階段來了——北方自然氣候下的相對密封，也就是北方‘干倉’存放普洱茶了”。
十年普洱漫漫路，北方干倉冉冉香。這是茶馬源主人的心得。他說：“作為中原頗具代表性的普洱茶第一茶倉，茶馬源做茶十年，存茶十年，在不斷實踐中漸漸發(fā)現(xiàn)，干倉保存的普洱茶在數(shù)年之后，香氣不但不減于新茶，而且變化層次更加豐富，這是我推崇干倉存儲法的原因。”
