普洱茶大樹茶葉面主要特征

  大樹茶葉面豐厚堅韌,因為大樹茶的葉層的柵狀組織比臺地茶厚實;堅韌是因為大樹茶海拔較高的生長環(huán)境造成。低溫時,高山上更低溫,日曬時,高山上紫外線更強,刮風(fēng)時,高的樹迎風(fēng)更多。所以堅韌的葉質(zhì)是大樹茶適應(yīng)環(huán)境之后生命力的表現(xiàn)。即使壓成茶餅,一旦泡湯后,葉面會很快的恢復(fù)彈性,折痕通常不會存在,普洱茶茶湯中的大樹茶葉面像皮革泡水般卷曲。
 
  大樹茶葉面輔助特征:
 
  葉緣齒較疏較小,但是也有齒緣紅尖似蟻嘴。有可能是低矮大樹的特征。有時會出現(xiàn)蟲咬孔,也是大樹茶的特征,但是也可能是管理較混亂的臺地茶;普洱茶葉底主葉脈粗,側(cè)脈明顯,葉脈看似魚骨架。因為葉子重,由側(cè)葉脈再分出的細(xì)脈會比較較靠近葉緣;大樹茶葉子顏色,二葉及三葉比臺地茶深,近墨綠色。向陽山坡日照充沛,可以有更多葉綠素和光合作用而產(chǎn)生更多茶氨酚及葡萄糖,可以使口感更加鮮爽不澀;普洱茶葉底不大可能出現(xiàn)用剪刀采收,因為工人有時是爬上樹采茶。
責(zé)編: Firday
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