“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”是形容普洱的“陳”。雖說(shuō)陳年普洱如此火爆，但有些人還會(huì)選擇普洱古樹茶進(jìn)行品飲，為什么選擇普洱古樹茶呢，此茶有什么優(yōu)勢(shì)嗎?其實(shí)古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹群落，數(shù)量稀少。而在一些所謂“骨灰級(jí)”茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。因此這樣的古樹茶還是有一定市場(chǎng)的，無(wú)論是從收藏的角度還是品飲的角度都有它本身的優(yōu)勢(shì)所在，一起來(lái)年報(bào)本文的詳細(xì)介紹。
沿著普洱茶老字號(hào)的足跡，通過(guò)近年來(lái)茶山的探訪。生茶市場(chǎng)充斥著各種噪音，把普洱茶神秘化。實(shí)質(zhì)上普洱生茶很簡(jiǎn)單，說(shuō)的直觀些就是那么幾座山，那么幾個(gè)特定的產(chǎn)區(qū)。古樹茶是現(xiàn)在栽培技術(shù)也無(wú)法速成的。通過(guò)近十年來(lái)老茶變化的驗(yàn)證，只有正宗的云南西雙版納(勐海，勐臘)，臨滄等地出產(chǎn)的古樹茶(曬青毛茶)才能做出頂級(jí)的沉香生普。茶友為什么選擇普洱古樹茶，主要有以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：
1、古樹茶是處在土質(zhì)最肥沃的地段，無(wú)需使用化肥農(nóng)藥?？梢运愕蒙鲜悄壳笆澜缟献钌鷳B(tài)的茶葉飲品。云南出的古樹茶紅茶(滇紅)從清朝到現(xiàn)在一直是有部分供給歐洲皇室。
2、古樹茶樹干大，吸收的養(yǎng)料充足，葉芽肥厚。且一年有的只采摘一次，偶爾采摘兩次(春尖、谷花)。被我認(rèn)可的古樹茶樹齡都在一百年以上，云南大部分古樹茶的樹齡都在三百年左右。需要提醒的是，并不是茶樹越老越值錢，有的人打著千年古樹茶的名號(hào)來(lái)忽悠。千年古樹是有，但是產(chǎn)量非常稀少，有的已經(jīng)成為文物保護(hù)。所以不要過(guò)分被樹齡所左右，應(yīng)該選擇可信的茶號(hào)，可信的茶人，可信的原料。
3、古樹茶做成的曬青毛茶，由于本身內(nèi)含物質(zhì)豐富(茶多酚、茶黃素)等，且沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何現(xiàn)在工藝的破壞。在以后的陳化中表現(xiàn)更突出，湯色油亮、氣韻芳香、回甘生津、經(jīng)久耐泡等。而臺(tái)地茶樹齡小，越放茶味越淡，嫩臭味重，最終臺(tái)地茶會(huì)失去韻味沒(méi)有陳香。
4、古樹茶的穩(wěn)定性，古樹茶從第三泡到第十五泡滋味仍然不減，畢竟他的母樹體吸收養(yǎng)分較多。在品監(jiān)一款生茶時(shí)，穩(wěn)定的茶味、氣韻決定了我們的第一印象。
5、古樹茶的神韻和靈氣，由于海拔、所處環(huán)境不同，各個(gè)古樹茶山所產(chǎn)茶表現(xiàn)出不同的靈氣。有的高香、有的喉韻深、有的綿甜等。在生茶的陳化過(guò)程中，這些獨(dú)有的東西依然伴隨，在我們品飲老茶時(shí)，依然能夠品味到這些神韻。在一些頂級(jí)的古樹茶產(chǎn)區(qū)，生茶所表現(xiàn)出的原始森林氣息和一絲絲靈氣更讓茶人陶醉。
任何的一種事物都有它的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，只是有的劣勢(shì)表現(xiàn)的不明顯或是很小。對(duì)于為什么選擇普洱古樹茶相信大家通過(guò)此文的介紹，對(duì)此應(yīng)該有所了解了。提醒各位選擇茶葉的時(shí)候，最好從自身體質(zhì)、習(xí)慣、愛好、口感這幾個(gè)方面去考慮。雖說(shuō)普洱茶現(xiàn)在是茶市熱銷產(chǎn)品，但由于原產(chǎn)量有限，茶市也會(huì)出現(xiàn)假貨或是以次充好的，茶友們一定要擦亮雙眼分清好壞，優(yōu)劣。建議茶商在進(jìn)行普洱茶批發(fā)時(shí)一定要選擇有口碑、有信譽(yù)、有品牌的企業(yè)進(jìn)行相關(guān)合作業(yè)務(wù)。
