普洱茶的保健機理

　　普洱茶的保健機理
　　在茶葉中，茶多酚藥效作用是舉足輕重的，茶葉之所以引起醫(yī)學界的廣泛重視，與茶多酚具有特殊的多種藥效作用是分不開的。傳統(tǒng)的普洱茶以云南大葉種茶為原料，其茶多酚的含量，在世界茶葉中，比例極高。經(jīng)快速陳化的普洱茶其茶多酚雖已下降，但解鏈后的沒食子酸也有茶多酚同樣作用。茶葉中的茶多酚組成物質(zhì)多達30余種，絕大多數(shù)都具有藥理作用。茶多酚的藥效主要有增強毛細血管的作用。尤其是脂肪性飲食吃得過多時，微血管的透性會增大，脆性也隨之增大，這樣容易引起破裂出血。而飲茶可增強微血管壁的韌性，藥效極為明顯。茶多酚能防止維生素C的氧化，有利于維生素C在體內(nèi)的積累和利用，使有害金屬離子（如六價鉻離子）還原成無毒害離子，因而有解毒功效，還可抑制動脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率。有人曾對飲茶與飲咖啡的作用作過一番比較：飲茶可抑制動脈硬化，飲咖啡會導(dǎo)致動脈硬化。這是因為茶葉中雖然也含有咖啡堿，但同時含有較多的茶多酚和維生素C，因而消除了咖啡堿的不良作用，并且保留了咖啡堿的提神、利尿、強心等功效。這就是普洱茶為健康飲料的獨到之處。茶有抗菌作用，古代勞動人民曾用茶葉治療紅白痢疾?，F(xiàn)代科學表明：茶葉抑菌主要是茶多酚的功效，綠茶的抑菌效果比紅茶大；使甲狀腺機能亢進者恢復(fù)正常；茶葉中的多酪能抗輻射損傷，有利于造血功能的恢復(fù)，能明顯提高白細胞的總數(shù)，從而增強身體的抵抗力；茶多酚中的EGCC能抑制引起突變的變異原，抑制癌細胞乃至使癌細胞凋亡；茶多酚的抗氧化作用能防止細胞內(nèi)脂質(zhì)的過氧化作用，從而具有明顯的防衰老效果；能活血化癖，促進血液中纖維蛋白質(zhì)的溶解、降低血脂，防止血栓形成，有減肥健美益壽的作用。
　　普洱茶品質(zhì)獨特，湯色或黃或紅，清香獨絕或陳香顯露，滋味醇和，回甘，形成所有茶中特有品質(zhì)。我多年以來，曾對普洱茶進行了粗淺的研究及長期飲用，的確普洱茶對人體健康具有藥效功效的作用。我曾在普洱茶區(qū)，茶樹樹齡在800年以上的產(chǎn)茶地區(qū)景邁、芒景以及小景谷、景星等地調(diào)查，茶農(nóng)多數(shù)壽命在80歲以上高齡。他們長壽的原因是什么？回答是，原因就是喝茶。一日三餐不離茶，早上起床第一件事就是要煮一罐烤茶喝，中午（不能回家，外出時帶上午飯）在田地做農(nóng)活，就地取材，砍上一節(jié)竹筒，燒起火，將冷水裝人竹筒中，再放入明火中燒烤，待竹筒中的水煮開后，將隨身帶的茶放人，而后再倒人小竹杯中飲用。晚上回到住宅，首先是燒水、燒茶、煮茶、飲茶，飲上幾杯后，才開始做其他事。他們喜愛喝茶，不吸煙，不飲酒或少飲酒。在晚上鄰居串門，幾人圍在火塘邊，邊談家事，邊飲茶，一直要飲到深夜才休息。