普洱茶的品飲價值，與“品飲”有直接聯(lián)系的感官，大多數(shù)人都會想到味覺和觸覺。對應到喝茶這件事，概括來說，味覺指的是茶湯喝入口中后，人體對于苦、澀、甜等味道的直觀感受，觸覺則指的是茶湯流過時，口腔和喉部的整體感受。
喝過了其他茶類后再來喝普洱茶，茶友們的普遍感受是苦味、澀味更明顯。只要不是過于濃烈，普洱茶有苦澀味是正常表現(xiàn)，前提是苦澀能很快化開，如果同時還能產生生津回甘的感覺，并且無異雜味、無滋味分離等現(xiàn)象，則說明普洱茶在味覺方面的表現(xiàn)良好。
品飲普洱茶時，觸覺方面的感受，也可以理解為水路。水路指的就是----對茶湯給口腔帶來的純觸覺感受的評判。在評價水路時，通常分別使用細膩、順滑和較粗等形容詞，水路的好壞，對茶湯的品質同樣有著不可忽視的影響。
除此以外，視覺和嗅覺兩項雖然與“品飲”這個動作沒有直接聯(lián)系，但卻與“品鑒”普洱茶這個過程相關，因此同樣是普洱茶“品飲價值”的一部分。以熟茶為例，視覺方面，熟茶的湯色應紅濃明亮、紅艷明亮，而非透亮；嗅覺方面，渥堆味是不良氣息，好熟茶應具有陳香等。茶品在視覺和嗅覺的表現(xiàn)，都會影響到我們對普洱茶品質的評價。
所以，在談論普洱茶的品飲價值時，味覺、觸覺、視覺和嗅覺，缺一不可。
