昔歸村的古茶園，由于生長年代久遠(yuǎn)，茶樹都老態(tài)龍鐘，奇形怪狀，似臥龍，似飛禽展翅。既易攀援采摘，又有觀賞性。每一株古茶樹無不顯示著一種飽經(jīng)風(fēng)霜的姿態(tài)?！杜R滄縣志》中對昔歸茶記述：“較名貴的初制青茶是忙六茶和曉光山茶，忙六茶產(chǎn)于邦東忙六村，茶水的濃度高，清澈，經(jīng)久耐泡，飲后爽口回味”，“色味俱佳，超過其他產(chǎn)茶區(qū)”。邦東昔歸茶馴化的大葉茶被列為全國大葉良種茶之一。
昔歸茶，屬邦東大葉種，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護(hù)得比較好，茶質(zhì)比其他村寨要好得多。由于得天時地利之美，茶葉品質(zhì)歷來優(yōu)秀，又因地理緯度、海拔、土壤、氣候、水源、生態(tài)環(huán)境、樹齡、培植方式、加工工藝等特殊因素，使其內(nèi)含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質(zhì)等含量豐富。湯色明亮清澈、香高氣揚(yáng)、滋味微澀甘甜，喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點(diǎn)。清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說的蠻鹿，現(xiàn)稱為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。此茶年產(chǎn)量極低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上極少有售，彌足珍貴。
昔歸茶湯色明亮清澈、香高氣揚(yáng)、滋味微澀甘甜，喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點(diǎn)。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。
忙麓山的茶還有一個特點(diǎn)，是自然生長的。有的樹高三、四米，有的五、六米，有幾棵茶樹主干只剩下一截枯樹樁，但又從底部重新長出了鋤把粗的新樹叉。大茶樹基圍在80～90厘米左右，茶園屬傳統(tǒng)采摘自然生長，樹枝盤曲向上，經(jīng)百年的人工無意造作，形成的造型嶙峋古怪，似臥龍、似飛禽展翅，既易攀援采摘又有觀賞性，是典型的人工栽培古茶園。
1970年實(shí)行集村運(yùn)動，忙麓山上的村民陸續(xù)搬到了昔歸村居住。從那時起，昔歸村每年精制100公斤昔歸茶上交縣上。當(dāng)時茶農(nóng)們稱之為“縣委茶”，縣里之所以選中昔歸茶作為接待禮儀用茶，其原因莫不由此。
昔歸茶湯色淡黃清亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后苦現(xiàn)，較輕，易化；七泡后湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長；十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。
昔歸普洱茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。（天下茶尊臨滄茶網(wǎng)供稿）
原文標(biāo)題為：昔歸：茶馬古道第一山
原文標(biāo)題為：昔歸：茶馬古道第一山
來源：云南網(wǎng)
