普洱茶中含有豐富的礦質(zhì)元素和有機物。它們作為營養(yǎng)成分和藥理成分作用于人體。且長期飲用普洱茶無副作用。普洱茶經(jīng)微生物作用,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖。在加工中期維生素大量增加。這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能有著極為重要的作用,這些對養(yǎng)生健體、延年益壽功效優(yōu)于其他任何茶類。
普洱茶對于幼兒能幫助消化吸收,促進身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等。且普洱茶能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),讓兒童提高注意力。
第二類是維生素和酶。普洱茶中含有維生素P、B1、B2、C、E等。這些維生素,用開水浸泡十分鐘后,平均有80%可以浸出,所以普洱茶是人體維生素的很好來源,尤其B2和C最為重要。B2又稱核黃素,是我國人民膳食最易缺乏的維生素。
缺乏B2會引起代謝紊亂和口舌病,在茶葉中維生素B2的含量為100克中含有1.2毫克。維生素C又稱抗壞血酸,具有多方面的生理功能,尤其是對于防治動脈硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意義,已引起普遍重視。茶中的維生素C含量高,而且都溶于水,能充分利用。茶葉的酶,按它們在機體中的生理效應來說,有相似之處,而且有些維生素就是酶的組成部分。
第三類是礦物質(zhì)。茶葉中含有4-7%的無機物,多數(shù)能溶于水而被人體吸收,其中,以鉀、磷最多;其次是鈣、鎂、錳、鋁等;再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫氟等。
醫(yī)學專家指出:無機物可維持人體液(滲透壓)平衡,對改善機體內(nèi)部循環(huán)有重要意義,又是人體“硬組織”(娟骨骼、牙齒)的原料,與骨、牙等的生理關(guān)系十分密切。鉀為細胞內(nèi)液的重要成分,茶葉不但含鉀高,而且容易泡出。
經(jīng)湖南醫(yī)科大學實驗室證實,普洱茶中的氟化物對防齬齒有重要作用。茶中的錳可防止生殖機能紊亂和驚厥抽搐,鋅可以促進兒童生長發(fā)育,防止心肌梗塞與暴卒,并有抗癌作用。茶葉中的銅、鐵對造血功能有幫助。
經(jīng)醫(yī)學專家化驗,普洱茶中含有藥效成分,是茶葉成為人類重要飲料的決定因素。茶的藥效十分復雜,且茶葉的治病作用,往往是許多藥效成分和營養(yǎng)成分綜合作用的結(jié)果。
周昕編《藥茶》一書中載,茶葉中所含的藥效成分有咖啡鹼類物質(zhì)、酚類衍生物、芳香類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)和其他物質(zhì)。茶葉中的咖啡鹼,能興奮神經(jīng)中樞、消除疲勞、提高勞動效率,能抵抗酒精、煙、嗎啡的毒害作用,對心臟及中樞性未梢性血管系統(tǒng),有興奮作用和強心作用,能增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,有利尿作用,對平滑肌有馳緩作用,有調(diào)節(jié)體溫的作用。
上述內(nèi)容中對普洱茶葉當中含有的礦質(zhì)元素進行了一個簡述,可見普洱茶的營養(yǎng)價值極高,并且也正因為這樣的價值,以及普洱茶具備的越陳越香的特點,才使得它具備收藏升值的價值。因此,長期堅持飲用普洱茶是不錯的一種生活方式。