普洱茶有什么營養(yǎng)成分？具體可以看看以下內(nèi)容：
據(jù)周昕編《藥茶》一書記載，普洱茶中的營養(yǎng)成分和藥效成分可以分為三種，一種是人類新陳代謝最重要的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類，第二類是維生素和酶，第三類是礦物質(zhì)。
茶葉中的蛋白質(zhì)由氨基酸組成，而嫩茶葉中所含的含氨基酸為2-5%，多數(shù)是對人體是有益的，其中氨酸含量較高，是茶葉的特殊氨基酸，其他還有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸等。上述幾種氨基酸，能夠促進(jìn)人的生長和智力發(fā)育，對預(yù)防人體早衰和老年骨質(zhì)疏松癥以及盆血等都有很重要的作用。
茶葉中含有酚類衍生物有黃酮類及其苷類化合物和兒茶素及多酚類及其復(fù)合物質(zhì)（單寧物質(zhì)）。普洱茶，內(nèi)含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質(zhì)等豐富元素。因其特殊的制茶工藝，使茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)充分發(fā)酵，形成了獨特的風(fēng)味而具有藥理保健功能。
普洱茶熟茶，在渥堆過程中，黃酮類物質(zhì)中以黃酮苷形式存在者最多，而黃酮苷具有維生素P的作用，維生素P屬生物類黃酮，具有水溶性。它能防止維生素C被氧化而受到破壞，增強維生素的效果。
能增強毛細(xì)血管壁，防止瘀傷。有助于牙齦出血的預(yù)防和治療，有助于因內(nèi)耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等。許多營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，每服用500毫克維生素C時，最少應(yīng)該同時服用100毫克生物類黃酮。以增強它們的協(xié)同作用茶葉中的兒茶素具有維生素P的作用，能抗放射性傷害，對偏頭痛有減輕作用。
茶葉中的多酚類及其復(fù)合物質(zhì)(單寧物質(zhì))對病原菌起抑制和殺減作用，并有收斂作用，可治療燒傷，可作重金屬和生物中毒的抗解劑，能緩和腸胃緊張，消炎止瀉，能增加微血管韌性，防治高血壓，可減輕糖尿病。
普洱茶中含有的芳香類物質(zhì)油醇可祛痰，減輕氣管炎，酚類可殺減病原菌，對皮粘膜有麻醉作用，對神經(jīng)中樞有先興奮后抑制作用，有鎮(zhèn)痛作用。醇類中的乙醇、丙醇、丁醇、能殺減病原菌。醛類中的甲醛、乙醛，有減菌作用，對呼吸道粘膜有溫和刺激，能刺激祛痰物。
茶中酸類的甲酸、乙酸，有抑制和殺減霉菌及細(xì)菌作用，對粘膜、皮傷口有刺激療效，有溶解角質(zhì)的作用，茶中酯類的水楊酸甲酯，能消災(zāi)鎮(zhèn)痛，對急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有治療作用，能使腎上腺皮質(zhì)中維生素C和膽固醇含量減少，使血液中嗜酸性白血球數(shù)目減少，能抑制透明質(zhì)酸酶和織維蛋白深酶，對炎癥有治療作用，能對糖代謝起良好作用、減輕糖尿病。
喝普洱茶需要注意的事項：
一、酒后忌喝茶
我們一直被一句話迷惑著：“酒后喝茶好，利肝還醒酒”，真正喝高過的朋友大概最能最能體會到這句話錯得有多徹底。喝多了再喝普洱茶，人會更難受，冒虛汗不說，胃里更是翻江倒海，飲完酒后喝普洱茶是十分不明智的，加大心臟負(fù)荷很容易造成酒后事故。喝醉了來杯熱牛奶睡一覺，第二天吃完早飯以后再喝熟普，對受損的腸胃才有幫助。
二、吃蛋白質(zhì)食物忌立即喝茶
茶中的酸性物質(zhì)和蛋白質(zhì)糅合在一起，會減少腸道的蠕動，使腸道里水分減少，影響消化系統(tǒng)，造成便秘。一般來說，吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、雞蛋等，3小時之內(nèi)不要喝普洱茶比較好。
三、吃藥忌喝茶
無論中藥還是西藥，和普洱茶似乎天生就是相克的，茶中的物質(zhì)易與藥物中所含的元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥效，所以吃藥期間禁止喝茶，特別的茶氣很足的普洱茶。
四、吃動物肝臟食物忌喝茶
動物的肝臟多有造血功能，所以其中含有大量對人體有益的鐵元素，如果吃肝臟時喝普洱茶，會大大減少人體對鐵元素的吸收，等過三五個鐘頭再來喝卻是極好的，能有效降低膽固醇，防止三高。
五、忌搭配芹菜木耳等降脂蔬菜
普洱茶降脂，你再和這些寡淡到不行的蔬菜一起吃，身體里沒點油水，很容易貧血、低血壓，比起高血壓，低血壓的危害也不小，容易造成人體抵抗力下降，渾身無力，易受感冒等病毒的侵蝕，所以要注意食物間的平衡。
最后，我們來看看沖泡普洱茶要注意什么？
普洱茶的沖泡和其它茶類基本一樣，都有選茶、備具、擇水、投茶、沖泡、分茶等過程。所不同的是，普洱茶是“生物食品”。一般茶葉沖泡，“上有水膜如黑云母，飲之則其味不正”，需要把漂浮于茶湯表面的“膜渤”除去。
不論普洱茶的生茶還是熟茶，其加工方式，從鮮葉殺青、手工揉捻、日光干燥制成生茶，再到生茶“渥堆發(fā)酵”、反復(fù)翻堆至涼干至熟茶。在微生物的作用下，普洱茶一方面獲得了良好的、其它茶類無以倫比的品質(zhì)的同時，其加工的工藝?yán)?，沒有任何一道工藝是通過“高溫殺菌”的。
也就是說，普洱茶特殊品質(zhì)形成的同時，有益微生物和微生物常常伴生在一起，互為頡頏、相互作用。尤其是陰雨連綿的天氣情況下，微生物繁育旺盛，一些經(jīng)過“濕倉”處理的茶品，霉菌滋生，不利于人體健康。所以，普洱茶沖泡時，更強調(diào)高溫洗茶(1~2次)、高溫沖泡。
另外，普洱茶是云南大葉種加工的茶品，其芽葉肥壯，葉質(zhì)肥厚，較中小葉種茶葉更能耐高溫沖泡。所以，普洱茶沖泡時，高溫洗茶、高溫沖泡，不僅是科學(xué)健康的，也是科學(xué)合理的沖泡技法，高溫沖泡的普洱茶，滋味醇厚甘美。
喝茶讓人心情愉悅，身心健康，長期喝茶更是能夠養(yǎng)生保健。那么，了解了關(guān)于普洱茶的營養(yǎng)成分之后，還沒用加入喝普洱茶一員的朋友也可以喝普洱茶來保健身體，但是要注意每天適量，不可多喝。當(dāng)然，茶葉種類之多，并不是非喝哪一種不可，我們根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適合自己喝的茶就好。
