老曼峨苦,雖苦中有肉,但也不免苦硬過于堅刻了些,屬于比較骨感的那一類。
臨滄很多地方的茶非常香,非常甜,甚至讓人有種甜到發(fā)膩的感覺,雖甜,但甜而無骨,卻也無可留念。
而壩卡囡就是一款有骨有肉的茶,通俗一點來說,就是性感的茶!屬于班章茶區(qū),骨架大,但水細肉多,線條好,又緊致,不至于肥膩,也不會堅刻,回甘生津好,香氣自然,不媚不俗!
壩卡囡屬于布朗鄉(xiāng)班章村委會,當?shù)鼐用翊蟾庞辛畞響簦酁槔镒?,當?shù)睾0?650米,年平均溫度18-21度,年降水量為1370毫米,森林覆蓋率極高,非常適合茶樹的生長!
大部分茶友對于班章茶區(qū)古樹茶滋味理解應(yīng)該是“苦”,最苦不過老曼峨,但是老曼峨也是有甜茶的。壩卡囡的茶屬布朗茶系中的甜茶類,但又區(qū)別于老曼峨甜茶,它的口感界于老曼峨和老班章之間,具有老班章的香氣和甜度,苦度又低于老曼峨。
壩卡囡的甜種茶樹多是樹齡超百年、樹干明顯的大樹,三五成群的分布在寨子附近的山坡上,平均海拔在1600米以上,緊連大森林。
拉祜族平時都喜飲烤茶,烤茶是將大茶入罐烤至焦黃,待香味飄出后對入水稍煮即飲。烤茶的時候先將小陶罐在火塘上烤熱后,放入茶葉進行抖烤,待茶色焦黃時,沖入開水,去掉浮沫,再加入開水,待茶煮好后,主人先倒少許茶水自嘗,以試其濃度,如茶汁過濃,可加入開水使之濃淡相適,然后再倒給客人飲用。