不管是剛接觸茶的“新手小白”，還是已經(jīng)飲茶多年的“老茶友”，對(duì)于普洱茶，不同時(shí)期總是會(huì)有各種各樣的困惑及不解。
為解決茶友們的各類問(wèn)題，中國(guó)普洱茶網(wǎng)攜手云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、太璞品牌、云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院、云南省茶葉電子商務(wù)協(xié)會(huì)，每周五推出《關(guān)于茶葉的十萬(wàn)個(gè)為什么》專家講堂。由專家學(xué)者坐鎮(zhèn)親自解答，還原科學(xué)客觀的普洱茶知識(shí)。
誠(chéng)邀各位新老茶友參與話題討論，一起探究眾說(shuō)紛紜的茶葉百態(tài)。
本期專家
1、怎么區(qū)分普洱茶內(nèi)飛、內(nèi)票、支飛？
很多剛接觸普洱茶的茶友們，看到茶餅時(shí)，總會(huì)看到茶餅內(nèi)部包裝經(jīng)常會(huì)放入一張差不多大小的紙，甚至還有一張更小的，類似于小票樣式的紙被壓制在茶餅之中，這在傳統(tǒng)的七子餅形態(tài)的普洱茶餅中都會(huì)見到，而不了解情況的茶友，可能就會(huì)產(chǎn)生疑惑了，這是什么？會(huì)什么在茶餅包裝中幾乎都有？
一般而言，普洱餅茶都會(huì)有內(nèi)飛和內(nèi)票。
內(nèi)飛，是壓在茶餅正面內(nèi)的那張小紙。一般印有生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)廠家徽記。內(nèi)飛是識(shí)別普洱茶廠家、品牌、定制者的一種標(biāo)識(shí)。
內(nèi)票，是包在綿紙內(nèi)的大一點(diǎn)的那張紙。一般印有該茶的介紹、生產(chǎn)廠家或者具體的沖泡方法、注意事項(xiàng)之類的信息。通俗而言，就是一張塞進(jìn)包裝里的廣告紙。
而支飛，通常只有大數(shù)量購(gòu)買的時(shí)候，才會(huì)見到。普洱餅茶一般7餅包為一筒，12筒包為一籃，也稱為一支。每支外面印有嘜號(hào)、重量、生產(chǎn)廠家、出廠日期的那張紙。
對(duì)于一般的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，平?？赡懿粫?huì)一提購(gòu)買，因此支飛會(huì)見的少一些，內(nèi)飛和內(nèi)票則會(huì)比較常見，尤其內(nèi)票的話對(duì)于產(chǎn)品用料、口感介紹還是很詳細(xì)的，對(duì)消費(fèi)者了解產(chǎn)品還是有很大的幫助。
2、普洱茶的撒面是什么？
撒，動(dòng)詞，散落、灑下；撒面，顧名思義就是在表面灑下。
在普洱茶的專業(yè)術(shù)語(yǔ)中，經(jīng)常聽到“撒面”二字。什么是撒面？撒面指的是為使茶餅、茶磚、沱等的賣相更漂亮，而在表面上撒上一層等級(jí)較高的茶葉原料，比如內(nèi)部是8級(jí)料，撒面是6級(jí)料。（數(shù)字越小茶葉等級(jí)越高）
在查閱關(guān)鍵詞“如何鑒別普洱茶”等的時(shí)候，“撒面”經(jīng)常與“拼配”“一口料”等一起出現(xiàn)。因?yàn)?ldquo;撒面”在普洱茶中，有些“里外不一”的含義，因此在普遍傳播的信息中，“撒面”似乎貶義成分更多。
雖然“撒面”是為了讓茶餅更好看而做的補(bǔ)充程序，在利益的趨勢(shì)下，很多商家會(huì)產(chǎn)生欺騙消費(fèi)者的行為，但其實(shí)這里可以通過(guò)一些簡(jiǎn)單方法，進(jìn)行鑒別：如觀察茶餅背面、或直接撬開茶餅進(jìn)行品飲等。
而且“撒面”也并不都是不好的，有些只是為了看上去好看些，而用等級(jí)高的原料進(jìn)行“撒面”。再加之，原料等級(jí)并不能代表產(chǎn)品品質(zhì)，也就不能僅憑此判別普洱茶的好壞。還是一句話，茶要品飲了才知道好壞。另外很多商家如果進(jìn)行了撒面操作，是會(huì)有所說(shuō)明的，如果說(shuō)產(chǎn)品內(nèi)外一口料，便是沒有進(jìn)行撒面。
聯(lián)合策劃
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
太璞品牌
云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院
云南省茶葉電子商務(wù)協(xié)會(huì)
合作媒體
中國(guó)普洱茶網(wǎng)
由中國(guó)普洱茶網(wǎng)攜手云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、太璞品牌、云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院、云南省茶葉電子商務(wù)協(xié)會(huì)，每周五推出的《關(guān)于茶葉的十萬(wàn)個(gè)為什么》專家講堂，將進(jìn)行改版，更多精彩，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注。
