【2018年度知識】云南“古”今六大茶山產(chǎn)地知識匯總（下）

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　　【2018年度知識】云南“古”今六大茶山產(chǎn)地知識匯總（上）
 
　　六、“古六大茶山”和今六大茶山，不同普洱茶品質(zhì)特點(diǎn)
 
　　古六大茶山，又稱江內(nèi)六大茶山：1、革登山；2、莽枝山；3、倚邦山；4、蠻磚山；5、曼撒山（易武山）；6、悠樂山
 
　　目前上述六大茶山的產(chǎn)茶量已漸少，產(chǎn)茶重心已移至今六大茶山，又稱江外六大茶山：1、南糯山；2、布朗山；3、巴達(dá)山；4、南嶠茶山；5、勐宋茶山；6、景邁山
 
　　不管是古六大茶山還是今六大茶山，就產(chǎn)地、產(chǎn)量、茶葉品質(zhì)上來說，各有各的特點(diǎn)，在這里就不贅述，請看下面。
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　　七、六大茶山茶區(qū)位置及茶葉品質(zhì)特征
 
　　1、布朗：
 
　　茶區(qū)位置：云南省西雙版納州勐海縣，原屬國營勐海茶廠初制所所在地。
 
　　特色：口感刺激性稍強(qiáng)，舌面上顎中后段稍苦，上顎香濃味重，區(qū)別于班章茶。
 
　　2、景谷：
 
　　茶區(qū)位置：云南省思茅地區(qū)景谷縣。
 
　　特色：條索不長，葉質(zhì)厚，口感刺激性強(qiáng)而集中，舌面與上顎中后段偏苦為其特色，時(shí)有輕發(fā)酵香甜味。
 
　　3、邦崴：
 
　　茶區(qū)位置：云南省思茅地區(qū)瀾滄縣。
 
　　生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生茶。
 
　　特色：香甜質(zhì)重飽滿，舌面與上顎中后段微苦澀、甘韻強(qiáng)而集中于舌面，香型層次明顯。
　　4、南糯：
 
　　茶區(qū)位置：云南省西雙版納州勐?？h，原屬國營勐海茶廠初制所所在地。
 
　　特色：香揚(yáng)清甜、口感刺激性較高的代表性茶品，上顎中段舌尖甜香，甘韻在舌面中段，湯質(zhì)滑口澀度稍高。
 
　　5、革登：
 
　　茶區(qū)位置：云南省西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區(qū)。
 
　　特色：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微蜜感、微苦，舌尖甜味明顯、中后段微苦有甘韻，湯質(zhì)稍薄。
 
　　6、蠻磚：
 
　　茶區(qū)位置：云南省西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區(qū)。
 
　　特色：相較其他古六大茶山，茶箐色澤較深，舌面與上顎中后段口感厚質(zhì)香滑，舌面微苦?？诟邢銡廨^沉，不如曼撒易武香揚(yáng)。
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　　八、云南普洱茶山之“古六大茶山”攸樂
 
　　攸樂(現(xiàn)名基諾山)，歷來被列為古六大茶山之首，位于西雙版納州景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng)境內(nèi)，是古六大茶山中唯一不在勐臘縣境內(nèi)的茶山。攸樂古茶山地處無量山脈南沿地帶，氣候條件優(yōu)越，生物資源、土地資源豐富，是云南大葉種茶的中心產(chǎn)地。攸樂古樹茶特點(diǎn)是外形條索緊實(shí)，油潤顯毫，清香香氣，總體偏柔和清潤，較明快。
　　九、云南普洱茶山之“古六大茶山”倚邦
 
　　倚邦是云南普洱茶六大古茶山之一，位于西雙版納勐臘縣象明鄉(xiāng)，倚邦在傣語中，本稱為“唐臘”倚邦，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，倚邦茶山的土壤與易武茶山的相近，這里山高谷深，江河縱橫，氣候濕潤，陽光充足，冬季霧多，有著茶樹生長所需的一切物質(zhì)條件和自然條件。
 
　　倚邦古茶山的茶園主要集中在曼松(含背陰山)、嶍崆、架布、曼拱、麻栗樹、彌補(bǔ)和倚邦老街附近等。其中，清朝時(shí)期的貢茶就出自曼松，即使是如今，曼松在普洱茶界依舊擁有極高的地位。
 
　　倚邦是小葉種為主，芽頭較小，條索較短細(xì)，湯色黃綠，葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿;回甘快且較長久，香氣顯，由于長于山野，環(huán)境好，山野韻好，杯底留香。
        http://idolook.cn/puerchazs/peccd/148253.html

 
　　十、云南普洱茶山之“古六大茶山”革登
 
　　革登茶山是六大茶山中面積最小的茶山，不過，面積雖小，卻因離孔明山最近，并且有一棵特大的茶王樹，因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名氣。
 
　　在革登古茶區(qū)領(lǐng)域內(nèi)，古茶園古茶樹所在地內(nèi)常年云霧繚繞，陽光充足，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，為茶樹提供良好的生長的生長環(huán)境。
 
　　革登普洱茶是古六大茶山的藝術(shù)家，其茶葉條索黑亮，但不夠緊結(jié)，屬泡條系列。革登茶開湯后湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，茶湯甜軟細(xì)膩，花香馥郁，生津迅猛，而后喉韻清涼，山野氣強(qiáng)，杯底香好，苦澀不顯，苦中帶甜，澀短，回甘較好，湯飽滿滑順。
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　　十一、云南普洱茶山之“古六大茶山”莽枝
 
　　莽枝也是古六大茶山之一，位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村。莽枝茶山緊連革登茶山和孔明山，面積比倚邦茶山小。
 
　　莽枝古茶山留下來的古茶園，分布于安樂村委會行政管轄之下的各個寨子，主要集中在秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等地。
 
　　莽枝茶外形勻整潔凈，條索完整，開湯后湯色明黃透亮，入口苦輕澀稍重，但化的非?？?，滋味豐富，茶湯層次感強(qiáng)，韻味悠長，回甘生津迅猛，沉穩(wěn)的花蜜香沉于湯水中，飲完后滿口留香，茶湯的滑度、厚度和飽滿度都不錯，茶氣足，耐泡。
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　　十二、云南普洱茶山之“古六大茶山”蠻磚
 
　　蠻磚位于云南省西雙版納州勐臘縣，東接易武，北連倚邦，面積約300平方公里。蠻磚茶山是古六大茶山之一。
 
　　蠻磚茶山地形氣候環(huán)境特殊，位于高緯度、高海拔的地理位置，并且區(qū)域性差異明顯，同其他古茶山相比較而言，蠻磚茶山茶葉茶質(zhì)有著明顯的不同特點(diǎn)。蠻磚茶山位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間，居六大茶山中央，是沿茶馬古道南來北往的必經(jīng)之地。曼磚茶山古茶樹古茶園在海拔565-1540米之間都有分布。
 
　　蠻磚的普洱茶相較于其他古六大茶山，茶箐色澤較深，舌面與上顎中后段口感厚質(zhì)香滑，舌面微苦;香氣較沉，不如曼撒易武香揚(yáng);口感清甜甘潤，帶冰糖香，飽滿香滑、舌面微苦。蠻磚茶水質(zhì)的滑爽是其他茶區(qū)的茶難以相比的，喉韻深沉而細(xì)膩舒暢是其最大特征。
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　　十三、新六大茶山和舊六大茶山
 
　　在西雙版納，六大茶山不是分布在同一個地方。除了攸樂山是在景洪市，其他的茶山坐落在勐臘縣。這六座茶山都在瀾滄江的東岸。在西岸，也分布著六座茶山。他們是新六大茶山。新六大茶山和舊六大茶山之間，隔著一條瀾滄江。新六大茶山也叫江外六大茶山，包括勐海（以前叫“佛海”），南糯山，勐宋山，景邁，巴達(dá)，布朗山。新六大茶山的普洱茶也受到了市場的認(rèn)可。
        http://idolook.cn/puerchazs/peccd/150582.html
 
　　十四、六大茶山中，攸樂較寬廣，倚邦曾經(jīng)出品貢茶，莽枝是茶葉集散地
 
　　與其他的茶山相比，在寬度和廣度方面，攸樂超過了其他的茶山。“攸樂”來源于基諾族?；Z族住在攸樂山上。
 
　　倚邦山擁有多種茶樹，包括大葉種、小葉種等等。在組成倚邦山的眾多山頭當(dāng)中，曼松山比較著名。在傳說中，貢茶的原料來自曼松山。有人寫到“吃曼松看倚邦”。
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　　在明代，商人從其他地方來到莽枝山，進(jìn)行茶葉的交易。在清代，莽枝山北面出現(xiàn)了名為“年滾塘”的茶葉交易集市。因此，莽枝是茶葉集散地。
責(zé)編： 水方子
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