古今六大茶山，你最愛喝哪座山的茶？

　　

　　西雙版納傣族自治州是個神奇的地方，這里不僅僅有如同人間仙境的美景，還是世界公認(rèn)的茶樹原產(chǎn)地。

 

　　我國植茶、用茶、貿(mào)茶的歷史始于東漢，興于唐宋，盛于明清，距今已達兩千年。西雙版納六大古茶山是中國歷史名茶更是普洱茶的發(fā)祥地、原產(chǎn)地，滇藏茶馬古道的源頭，清朝普洱貢茶的采制、采辦中心，底蘊深厚的普洱茶文化，源遠流長。

 

　　如此充滿傳奇的地方，你一定不會錯過屬于普洱帶給你的享受，那么古今六大茶山，您最愛喝哪座山的茶呢？

 

 

　　易武古茶山，系古六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)量最大的茶山。易武古茶山、古鎮(zhèn)，曾是"鎮(zhèn)越縣"府所在地，植茶制茶易茶歷史悠久，尤其在清朝后期成為了六大茶山中最熱鬧繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工、集散中心。

 

　　據(jù)史料已載，清嘉慶、道光年間，易武山每年產(chǎn)干茶70000余擔(dān)。所產(chǎn)普洱茶就源源不斷地由騾馬隊運出，經(jīng)普洱、到下關(guān)、過麗江、進四川，到達康藏地區(qū)，部分運銷印度、尼泊爾等國。

 

　　到2004年，全鎮(zhèn)茶葉總面積發(fā)展到1.7萬畝，其中古茶園和老茶園低改1.4萬余畝，種植臺地茶園3200余畝，擁有茶葉種植隊9個，茶葉加工廠3個，家庭普洱茶作坊20余家，干毛茶總產(chǎn)量300噸，其中古茶園干毛茶產(chǎn)量百余噸：主要加工"七子餅"普洱茶、緊壓磚茶、綠茶。按照傳統(tǒng)丁藝加工的普洱茶，保持了傳統(tǒng)普洱茶的外型和品質(zhì)，享譽國內(nèi)外。

 

　　攸樂山位于景洪市轄區(qū)內(nèi)，現(xiàn)名基諾山。攸樂茶山歷史上位居“六大茶山”之首，是云南大葉茶的中心產(chǎn)地，歷史上最高產(chǎn)量達2000擔(dān)以上。攸樂山種茶，年代久遠，相傳茶是孔明遺種，故尊奉孔明為茶祖。

 

　　攸樂古茶山，現(xiàn)今屬景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng)所轄區(qū)域，也成基諾茶山。是歷史上著名的普洱茶;古六大茶山之一，四面分別與景洪市勐養(yǎng)、勐罕、景洪鎮(zhèn)，勐臘縣勐侖、象明等鄉(xiāng)鎮(zhèn)相接，海拔在575-1691米之間，地處北熱帶、南亞熱帶氣候的山區(qū)，年平均溫度18-20攝氏度。氣候條件優(yōu)越，生物資源、土地資源豐富。攸樂茶山3200畝，采摘面積1400畝?；Z鄉(xiāng)土地總面積622．9平方公里，其中國家自然保護區(qū)、國有林53萬多畝，占全鄉(xiāng)總面積的57％，是典型的純山區(qū)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)。古茶園面積2900多畝，新式臺地茶園面積7299畝，采茶面積9260畝，2004年干毛茶總產(chǎn)量330噸，單量34公斤。

 

　　這里盛產(chǎn)古茶樹，古茶園在海拔1100-1500米之間，土壤磚紅壤和紅壤之間，土層深厚，土壤肥沃，森林覆蓋率較高，有機質(zhì)含量高。大部分為林茶混交林，屬云南大葉茶種，葉型分為長葉型和橢圓型兩種；芽葉分為紅梗綠芽和綠梗綠芽兩種；基諾古茶園中還發(fā)現(xiàn)比大葉種稍小一點的中葉型茶種。

 

　　攸樂即基諾的音譯，是明清以來漢文典籍中對基諾山專用名字和對基諾族的稱呼。攸樂茶山是云南大葉茶的中心產(chǎn)地，歷史上位居“六大茶山”之首，產(chǎn)量中歷史上最高達2000擔(dān)以上。

 

　　屬喬木大葉種，苦澀重，回甘快、生津好，香氣一般，湯色淡桔黃。

 

　　品質(zhì)特點：香型和口感與曼撒、易武接近，香氣高揚、湯水柔和、舌面苦澀度較高，因茶樹的樹齡較小，茶性較烈。

 

　　曼撒古茶山位于勐臘縣易武鄉(xiāng)以東，緊接老撾邊境。曼撒古茶山屬大葉種茶，條索肥碩，條子寬大，結(jié)實，十足代表了普洱茶的雄壯男性之美，是普洱茶中個頭最大的。

 

　　清乾隆年間是其輝煌時期，滿山遍野都是茶樹，年產(chǎn)萬擔(dān)以上，清咸豐壬子年（公元1852年）來自內(nèi)地的很多漢族同胞在茶山與茶山各族兄弟共同種茶、制茶，所產(chǎn)“元寶茶”（圓茶），遠近聞名，暢銷國內(nèi)外，曼撒古茶山種茶歷史悠久，茶農(nóng)種茶制茶經(jīng)驗豐富，但到十委世紀(jì)，曼撒古茶山，稍有衰落，而易武茶山則日起興旺，光茶號就有十幾家，因此，清朝前期中期史書列六大茶山時，只列“曼撒”后某些書籍又列為“易武”。由此使人產(chǎn)生了誤解，認(rèn)為易武和曼撒是兩座茶山，實際上并不是，只是證明了兩座茶山的興衰，易武和曼撒都是泛指六大古茶山的茶，不是獨立的兩座茶山。是但在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)細細區(qū)分，易武茶山和曼撒古茶山卻有不同的，曼撒古茶山的茶葉稍微肥大一些，味也稍甜。

 

　　曼撒古茶山位于勐臘易武鄉(xiāng)東北，緊接老撾邊境。清乾隆年間是曼撒古茶山的輝煌時期，滿山遍野都是茶樹，年產(chǎn)萬擔(dān)以上。實際上曼撒古茶山包括易武茶山，是普洱茶最早的集散地，唐代時被稱為“利潤城”，是滇藏茶馬古道之源頭。清道光年間（1821—1850）莽枝、架布、習(xí)空、倚邦茶山逐漸衰退，易武茶山取而代之。易武茶，茶質(zhì)優(yōu)良，遠銷佛海，年產(chǎn)茶約4000擔(dān)，以加工團茶（砣茶）為主，乾隆年間（1736—1795），許多石屏人紛紛遷居易武種茶樹，用傳統(tǒng)方法制作的“七子餅茶”作為貢茶，加工精細。《云南經(jīng)濟滇茶》說：“于二月間（農(nóng)歷）采蕊極細而白謂之毛尖以作貢，貢后方許民間販茶”。七子餅茶，采用的是上等好茶，要講究花色，共計八色貢茶。乾隆六十年（1796）易武、曼臘茶山所產(chǎn)的團茶（砣茶）也定為貢茶。易武在幾個世紀(jì)前，它就是云南為數(shù)不多的富庶之地，因盛產(chǎn)大葉種茶，唐時就被稱為“利閏城”。據(jù)說車家祖上敬奉貢茶有功，皇帝品茗之余，龍顏大悅，特賜“瑞貢天朝”匾，以詔后人。明清時期更為朝庭關(guān)注之地，既是普洱六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地，是滇藏茶馬古道之源頭。

 

 

　　蠻磚茶古茶山包括蠻林和蠻磚等地。蠻磚茶山是”古六大茶山”現(xiàn)今保存得較好的一座茶山，茶林不規(guī)則地散布在原始密林中，經(jīng)幾代茶農(nóng)的精心管理，至今仍年產(chǎn)茶葉萬擔(dān)以上。蠻磚村公所恢復(fù)”蠻莊優(yōu)質(zhì)茶”產(chǎn)品，茶葉獨特、茶芽雪白晶亮，是搶手之貨，深受客人的喜愛。

 

　　1994年，西雙版納州政府確定在蠻磚茶山新建萬畝茶園，在云南省茶科所專家的指導(dǎo)下，萬畝茶園盤繞群山，株株茶樹綠油漂香，喜看古茶山和新茶園交相爭輝，茶葉生產(chǎn)蒸蒸日上。

 

 

　　倚邦古茶山(傣語稱“磨臘”倚邦，即茶井之意)總面積稱為360平方公里，是多民族集居的高山區(qū)。歷史上以生產(chǎn)圓茶(七子餅)而著名，年產(chǎn)茶萬擔(dān)以上。明、清時期，茶莊林立，商賈云集，極為熱鬧。最早的茶號為宋云號和元昌號，創(chuàng)立于光緒(1875—1908)年，制作的茶葉專銷四川。倚邦所產(chǎn)的茶遠銷西藏、港澳、南洋各地，由于茶質(zhì)好，每年都要進貢朝廷。

 

　　在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，360平方公里的面積幾乎全是高山。與易武相比，倚邦茶山的海拔差異更大，海拔最高達到1950米，而最低的地方只有565米。倚邦茶區(qū)內(nèi)有大葉種和中小葉種茶樹。根據(jù)有關(guān)專家的審定，倚邦茶區(qū)內(nèi)的中小葉種品質(zhì)不但優(yōu)于當(dāng)?shù)氐拇笕~種，而且優(yōu)于其它省份的中小葉種。

 

　　倚邦古茶山是馳名中外的普洱茶的發(fā)祥地、明清兩朝的普洱茶古六大茶山政治、經(jīng)濟和普洱茶集散中心。明朝隆慶年間，車?yán)镄渴拱阉螀^(qū)域劃分為12個行政區(qū)域稱為“西雙版納”，倚邦劃為十二版納之一的版納倚邦，因盛產(chǎn)茶葉，又稱“磨臘倚邦”，傣語意為“茶水井”之地，統(tǒng)一管轄當(dāng)時的六大茶山。