1、口感順暢、寡淡:一款原料好、工藝到位的柑普,柑與茶的滋味一定是融合度很高,互不掩蓋,茶湯紅濃明亮。如果茶湯顏色清淡,柑味重而茶味寡,順滑度和甜度低,喉部不適,這樣的小青柑基本可以列入黑名單了。
2、是否有燥感:一般品質(zhì)好的小青柑,是采用低溫半烘半曬制成,茶性溫和,不上火。如果喝到一款有燥感的小青柑,很有可能是經(jīng)過(guò)高溫烘出的劣質(zhì)茶,既不能保留茶葉的活性,又損壞柑皮清火的藥用功能。
小青柑,為普洱茶帶來(lái)了更多的可能性,堅(jiān)守傳統(tǒng),勢(shì)在必行,為傳統(tǒng)注入新的活力,也是不錯(cuò)的方式。但更重要的,是堅(jiān)守做茶的良知。