首先茶葉不能有異葉雜味，將茶品拿至鼻邊輕輕嗅聞，能飄蕩出一股熟香（伴隨棗香、樟香、糯米香等）的茶品為佳。茶容易吸附其它異味，有些倉儲條件不好的茶品，更可能長年累月浸泡在這種異味中，變得很刺鼻。
其次茶湯杯底沉淀的雜質(zhì)量要少，茶湯呈現(xiàn)清澈酒紅透亮者為佳。一般茶品沖泡時杯底也會有些沉淀，例如碎葉，葉背絨毛等等，這是正?，F(xiàn)象，但是如果靜置一段時間后，深沉出過量的雜質(zhì)，那就要特別注意了。
再者葉底不能出現(xiàn)碳化屑未，也應(yīng)避免葉緣大量焦黑，這是因?yàn)殇锥堰^程中溫控不當(dāng)，或是渥堆過關(guān)的現(xiàn)象，是制茶工序上有失誤的結(jié)果。這類茶品飲起來會有一種糊味。如果有茶商說這是火香，那一定是在蒙你，普洱茶再怎么發(fā)酵，也不可能出現(xiàn)巖茶所擁有的火香。同時出現(xiàn)燒堆的熟茶養(yǎng)生價值已經(jīng)大打折扣，既沒有品飲價值，也沒有保健價值。
最后就是口感，雖然口感隨個人喜好而有不同，但是如果茶湯入口后，覺得水性生硬，或淡而無味，或干燥鎖喉等現(xiàn)象，那么無論如何不能算是好茶品了。這里要特別強(qiáng)調(diào)鎖喉問題，但凡出現(xiàn)鎖喉的茶葉，要么是農(nóng)殘超標(biāo)，要么是濕倉，要么混入了其他刺激性雜質(zhì)。這樣的茶是決不能入口的。
掌握以上4招，在選購熟茶的時候基本不會落入奸商陷阱。文章末尾還要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，普洱茶吸味能力很強(qiáng)，保存的環(huán)境必須干燥無異味，普洱茶也不需要保存在冰柜這類地方，如果經(jīng)濟(jì)允許，可以多買一些。有一定年份的熟茶可比新熟茶好喝多了。
