有一茶友說(shuō)：普洱茶有生茶熟茶之分，還有山頭之分，還有純料拼配之分，還有年份之分...要區(qū)別一款普洱茶好壞，真不容易，這知識(shí)量堪比一本語(yǔ)文課本。其實(shí)，想?yún)^(qū)別普洱茶的好壞，掌握6點(diǎn)就夠了，最起碼，你懂得了喝普洱茶，如果還懂一些茶藝的術(shù)語(yǔ)，那就錦上添花啦！
那普洱茶的好壞如何區(qū)別？判別一款茶好不好，從科學(xué)的角度來(lái)講，要看其海拔高度，產(chǎn)區(qū)，樹(shù)齡，季節(jié)，制作工藝。但我們很難通過(guò)品一杯茶，便能解讀出這些數(shù)據(jù)。這是現(xiàn)在很難實(shí)現(xiàn)的。那我們應(yīng)該如何通過(guò)眼前的一杯茶或一餅茶，去揭曉它身上的“達(dá)芬奇密碼”。我們應(yīng)該如何去破解。
如果是從中醫(yī)的角度來(lái)看，就是“望，聞，問(wèn)，切”，從品茶的角度，就是“看，聞，觀，品”。
我們先來(lái)看看生茶：
第一步：看外觀。首先，看茶體是否完整，表面有無(wú)其它雜質(zhì)（比如黃片，毛絲，繩線）；其次，看普洱生茶整體條索的光澤、老嫩、肥厚等。一般建議，拿不同山頭，不同樹(shù)齡的茶餅，做比較，有了參照物，容易讀懂普洱茶。
第二步：聞茶香。先是聞干茶的香氣，有無(wú)異味；其次可以通過(guò)其香氣區(qū)別是新茶還是陳茶，新茶和陳茶的香氣是不一樣的，前者有股青味，香氣教明顯，而后者，有股木頭的味道。
第三步：觀湯色。主要看湯色的透明程度且沒(méi)有其他（非茶類）漂浮物。新茶茶湯淡黃澄明，陳茶茶湯色如琥珀黃。
第四步：聞其香。通過(guò)高聞，冷聞，聞杯蓋，聞茶葉本身所散發(fā)出來(lái)的自然之氣，是否純凈、自然，有無(wú)異味，有無(wú)煙味，是否持久，是否高揚(yáng)。
第五步：品其味。除了品茶湯有沒(méi)有異味和雜味，還要留意去苦澀化開(kāi)的速度，是舌底還是兩頰回甘生津，回甘是否持久，新茶較陳茶，入口強(qiáng)烈。
第六步：觀葉底。待，品完茶后，可以用茶夾夾一片茶葉出來(lái)，用手揉捻或撕開(kāi)，看茶葉底的老嫩、色澤、柔軟和新茶的殺青程度。
我們?cè)賮?lái)看看熟茶：
第一步：看外觀。先看熟茶整體有沒(méi)有雜質(zhì)，顏色（褐紅色）均勻度。通過(guò)熟茶的顏色，可初步判斷其發(fā)酵程度。
第二步：聞茶香。這個(gè)和聞生茶干茶一樣，看其有無(wú)異味，這是判斷一餅茶好壞的第一步，再好的山頭，再好的毛料，再醇的口感，再久的年份，若有異味、霉味，都屬于劣質(zhì)產(chǎn)品。
第三步：觀其湯。觀察茶湯是否透明、紅潤(rùn)。劣質(zhì)的茶餅，茶湯渾濁不清，不見(jiàn)五指。
第四步：聞其香。聞香的第一步，也是先判別有無(wú)其他異味，再聞是否有陳香、木香、藥香，香氣是否持久。若出現(xiàn)異味，就區(qū)別是因存放導(dǎo)致的，還是制作工藝不足所致。
第五步：品滋味?？谖恫铚臐舛取㈨樆?、回甘度等。新茶品未經(jīng)時(shí)間陳化的茶菁味道，還有火燥之氣，喝多了會(huì)上火。陳茶苦、澀味道已經(jīng)淡化，入喉順口。
第六步：觀葉底。將熟茶茶葉輕輕攤開(kāi)，觀察其是否肥壯，是否有光澤，是否勻齊一致，用手試著揉捻，以試其韌性，如泥狀為差。
辨別普洱茶的好壞，第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是要干凈、衛(wèi)生，其次才是口感，茶湯，茶的品質(zhì)。雖說(shuō)普洱茶具有收藏價(jià)值的，但，再好的茶也是喝了才有意義。而入口的產(chǎn)品，不管是茶，還是其他飲品，第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是干凈衛(wèi)生。離開(kāi)這些，其他的，都是枉然。
